2021-2022学年新教材高中生物 第1章 发酵工程 2.docx

1、微生物的基本培养技术【合格考全员做】(学业水平一、二)1下列关于培养基的说法，正确的是()A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水B培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D配制培养基时要注意各种组分的浓度和比例2下列关于微生物的营养的说法，正确的是()A同一种物质不可能既作碳源又作氮源B凡是碳源都能提供能量C除水以外的无机物仅提供无机盐D无机氮源也可能提供能量3自养微生物与异养微生物的培养基的主要差别是()A碳源B氮源C无机盐D特殊营养物质4下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是()成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4琼脂蒸馏水含量10g10g2g适量定

2、容至1000mLA.能在此培养基上生长的只有大肠杆菌B该培养基调节合适的pH后就可以接种使用C该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是牛肉膏D从物理性质看该培养基属于液体培养基5下列操作与消毒或灭菌无关的是()A接种前用酒精灯火焰灼烧接种环B接种前用酒精擦拭双手C将平板倒置，放入培养箱中培养D在酒精灯的火焰旁完成接种6培养基、培养皿、接种针、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是()化学药物消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌巴氏消毒ABCD7下列有关倒平板操作的叙述，错误的是()A将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养

3、皿打开，培养皿盖倒放在桌面上D等待培养基冷却凝固后需要倒过来放置8将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是()A对比观察培养基有没有被微生物利用B对比分析培养基是否被杂菌污染C没必要放入未接种的培养基D为了下次接种时再使用9下列关于平板划线操作的叙述，错误的是()A每次划线前都要灼烧接种环B灼烧接种环后，要立即用接种环接种，防止杂菌污染接种环C要在酒精灯火焰旁进行D接种前，要将菌种试管口通过火焰10某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察、计数。请回答与此实验相关的问题：(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌的培

4、养提供了_和_。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_和_。(2)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_。(3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_中培养，培养的温度设定在37。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_作为对照进行实验。(4)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_种细菌。一般来说，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_。【等级考选学做】(学业水平三、四)11下列关于制备固体培养基时倒平板的叙述，正确的是()A倒好的培养基和培养皿要进行干热灭菌B应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C为防止微生物侵

5、入培养基，要在酒精灯火焰旁进行操作D倒好培养基后，立即将平板倒过来放置，不需要冷凝12下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作应在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌13(多选)下列有关平板划线法的操作，正确的是()A使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C不能将最后一次的划线与第一次的划线相连D最后将平板倒置，放入恒温培养箱中培养14(多选)如图为酵母菌纯培养过程中的部分操作步骤，下列说法正

6、确的是()A步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落C中每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理D步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行15在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。实验基本步骤如下：请回答下列有关问题：(1)配制培养基时，各成分含量确定的原则是_。不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是_。(2)倒平板的适宜温度是50左右，原因是_。待平板冷凝后，要将平板倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止_。(3)纯化菌株时，若使用稀释涂布平板法进行接种，应选择的涂布工具是图中的_；

7、若使用平板划线法进行接种，应选择的接种工具是图中的_。ABCD(4)划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有_。(5)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过_处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。【素养养成练】16炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病。炭疽杆菌呈竹节状排列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的寄主专一性，通过实验进行确诊。细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落。细菌鉴定：实验流程图如下所示。(1)对配制的液体培养基要采用_(方法)进行灭菌。培养基

8、配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是_。(2)挑选可疑菌落制片后，用_观察，可看到呈竹节状排列的杆菌。(3)接种可疑菌后，35培养24h，液体培养基变浑浊，原因是_。图中的对照组试管中应加入_。两组试管同时培养6h后，进行比较，若实验组液体培养基的浑浊度_(填“提高”“降低”或“不变”)，则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。此实验依据的原理是_。课后分层检测案2微生物的基本培养技术1解析：不同微生物对营养物质的需求不同，如自养微生物的培养基不需要加碳源，自生固氮菌的培养基不需要加氮源；按不同的分类标准，培养基种类也不同，如培养基按物理性质可分为液体培养基和固体培养基两大类，按培养基用途可分为选

9、择培养基和鉴别培养基；固体培养基是在液体培养基里加入琼脂等凝固剂配制而成的；配制培养基时要注意各种组分的浓度和比例。答案：D2解析：对一些微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源；CO2是光能自养细菌的碳源，但不能提供能量；CO2和N2都是无机物，也是微生物的碳源和氮源；硝化细菌所利用的氮源是氨，氨为无机氮源，同时氨也为硝化细菌提供用以化能合成作用的能源。答案：D3解析：自养微生物利用的碳源是二氧化碳、碳酸盐等无机碳，异养微生物利用的碳源是含碳有机物，所以培养两种微生物的培养基的主要差别是碳源。答案：A4解析：在此培养基上能生长多种微生物，不仅仅只有大肠杆菌，A错误；该培养基调节

10、合适的pH后要进行高压蒸汽灭菌，B错误；该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是牛肉膏，C正确；从物理性质看该培养基含有琼脂，属于固体培养基，D错误。答案：C5解析：接种用具、器皿、空气中都存在大量微生物，必须进行严格地消毒或灭菌。A、B、D三项都是实验操作过程中涉及的消毒或灭菌的措施。将平板倒置，放入培养箱中培养与灭菌无关。答案：C6解析：培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌；培养皿能耐高温且需要保持干燥，可用干热灭菌法灭菌；接种针可用灼烧灭菌法灭菌，以达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用化学药物如酒精进行消毒；空气可用紫外线消毒法；为了不破坏牛奶的营养成分可采用巴氏消毒法。答案

11、：A7解析：整个倒平板过程要防止外来杂菌的入侵，因此灭过菌的培养皿应放在火焰旁，打开的锥形瓶瓶口应迅速通过火焰，培养皿应打开一条稍大于瓶口的缝隙，而不能将培养皿盖完全打开，等待培养基冷却凝固后需要倒过来放置。答案：C8解析：对未接种的培养基进行培养，起到对照作用，可用来确定培养基是否被杂菌污染。答案：B9解析：灼烧接种环后，将接种环伸入管内，让环端先接触培养基上未长菌的部位，使其冷却，然后轻轻挑取少量菌体，再进行接种。灼烧接种环后，不可立即用接种环接种，以免接种环温度过高，将菌种杀死。答案：B10解析：用于培养微生物的培养基中，一般含有微生物所需要的碳源、氮源、水和无机盐等成分，碳源、氮源一般

12、分别由糖类和蛋白质类物质所提供。对培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。在检测湖水中细菌的污染情况时，应设置对照实验，才能得出可靠的结果。答案：(1)氮源碳源无机盐水(2)高压蒸汽灭菌(3)恒温培养箱无菌水(4)多高11解析：应该在倒平板之前将培养基进行高压蒸汽灭菌，将培养皿进行干热灭菌，A错误；倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基(1020 mL)倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误；为防止微生物侵入培养基，要在酒精灯火焰旁进行操作，C正确；倒好培养基后，等培养基冷凝后再将平板倒过来放置，D错误。答案：C12解析：在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，

13、接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰旁进行的。在5个区域中，只要有单个活细菌，通过培养即可获得所需菌落。答案：D13解析：平板划线过程中，接种环在每次划线之前和之后均需灼烧灭菌，A错误；打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后还需通过火焰灭菌，再塞上棉塞，B错误；最后一次的划线用于筛选出单个菌落，不能与第一次的划线相连，C正确；划线操作结束后，将平板倒置，放入恒温培养箱中培养，D正确。答案：CD14解析：步骤为倒平板，使用的培养基已经灭菌并调节过pH，A正确；步骤为接种，接种环经火焰灭菌后应冷却后再挑取菌落，以防高温杀死酵母菌，B错误；中每次划线前后对接种环进行灼烧处理，

14、是为了杀死接种环上残留的菌种，使划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单菌落，C正确；步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行，防止杂菌污染，D正确。答案：ACD15解析：(1)培养基中各成分含量要根据微生物的生长需要来确定。微生物生长需要一定的pH，所以培养基装瓶前需要调节pH。(3)由图可知，A为接种环，B为涂布器，C为胶头滴管，D为接种针，故稀释涂布平板法应选择的涂布工具是B，平板划线法应选择的接种工具是A。(4)由题意分析可知，造成此现象的原因可能有两个：一是接种环灼烧后未冷却，菌种接触到高温的接种环而死亡；二是划第二划

15、线区域第一条线时未从第一区域末端开始。(5)有的大肠杆菌会释放一种强烈的毒素，因此，使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。答案：(1)所培养微生物对各营养成分的需要量调节pH(2)温度过高会烫手，过低培养基又会凝固皿盖上的水珠落入培养基，造成污染(3)BA(4)接种环灼烧后未冷却；划线未从第一区域末端开始(5)灭菌16解析：(1)培养基一般采用高压蒸汽灭菌。在配制培养基时，需要先调节pH，后灭菌。(2)菌落可以通过肉眼观察，而单个细菌无法通过肉眼观察，需要借助显微镜观察。(3)接种可疑菌后，35 培养24 h，液体培养基变浑浊，原因是细菌大量繁殖。对照组试管中应加入等量生理盐水，与实验组同时培养6 h后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组低，则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除。噬菌体的宿主具有专一性，患者被炭疽杆菌感染，则实验组加入的噬菌体就会侵染炭疽杆菌，炭疽杆菌就会裂解，细菌数量减少，浑浊度降低。答案：(1)高压蒸汽灭菌法先调节pH，后灭菌(2)显微镜(3)细菌大量繁殖等量生理盐水降低实验组中的噬菌体能特异性地侵染炭疽杆菌，使细菌裂解，溶液变澄清