公共卫生主治医师专业实践能力-7-(2)1.pdf

1、 公共卫生主治医师专业实践能力-7-(2)1(总分：100 分，做题时间：90 分钟)一、(总题数：11，score:22 分)1.由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品时，保健食品批准证书共同署名，其证书 A可以发给合作者各一份 B只发给所有合作者共同确定的负责人 C由卫生部保管，仅发给复印件 D正本发给负责人，其他合作者持有证书副本 E以上都不是 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品时，保健食品批准证书共同署名，证书只发给所有合作者共同确定的负责人。2.每年对辖区内化妆品批发部门巡回监督每户不得少

2、于 A1 次 B2 次 C3 次 D4 次 E5 次 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：每年对辖区内化妆品批发部门巡回监督每户至少 1 次。3.如车间内噪声各处声级波动不大(3dB)需设多少测定点 A34 个点 B45 个点 C56 个点 D13 个点 E1 个点 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：如车间内噪声各处声级波动不大(3dB)需设 13 个点测定点即可。4.下列产品属化妆品的是 A消毒洗手液 B面巾纸 C指甲油 D空气清新剂 E餐洗剂 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本

3、题正确答案】【D】【E】本题思路：指甲油属于化妆品，其余均不是。5.四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素 A龙葵碱 B皂素 C氢氰酸 D苦杏仁 E氰苷 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有的皂素使人中毒。6.已由国家有关部门批准生产经营的药品，_ A可以申请保健食品批准书 B可以申请新资源食品批号 C可以申请使用保健食品标志 D不得申请保健食品批准证书 E以上都不是 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：已由国家有关部门批准生

4、产经营的药品，不得再申请保健食品批准证书。7.检验者自收到样品之日起，对一般食品和对中毒食品(包括可疑中毒食品)，应分别在几天内出具检验报告 A10d 和 2d B15d 和 5d C15d 和 4d D10d 和 1d E15d 和 3d 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：检验者自收到样品之日起，对一般食品和对中毒食品(包括可疑中毒食品)，应分别在 15d 和5d 内出具检验报告。8.食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是 A进行流行病学和卫生学调查 B采集样品送检 C

5、报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书 D责令当事人保护现场 E制作现场笔录 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书。9.产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在_，引起中毒的食品多为_ A冬春季、淀粉类食品 B冬春季、鱼和肉等蛋白质食品 C夏秋季、淀粉类食品 D夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品 E冬春季、植物发生食品 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E

6、】本题思路：产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒有明显的季节性，多发生在夏秋气温较高季，引起中毒的食品多为鱼、肉、禽等动物性食品。10.什么部门对审查合格的保健食品发给保健食品批准证书 A省级卫生行政部门 B省级卫生防疫站 C卫生部 D各地卫生局 E各地工商行政部门 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：卫生部对审查合格的保健食品发给保健食品批准证书。11.北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用_然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的 A大米加水浸泡 13d B玉米加水浸泡 1/3d C大米加水浸泡 1030d D玉米加水浸泡 1030d

7、E大米加水浸泡 35d 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用玉米加水浸泡 1030d，然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的。二、(总题数：9，score:42 分)A准备程序 B现场处理 C调查 D必须具备的资料 E执法处理 【score:6 分】(1).急性职业中毒事故处理规程要点：具备处理急性职业中毒事故专用包【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：急性职业中毒事故处理规程要点：具备处理急性职业中毒事故专用包是准备程序；提出现场处理的劳动卫生指导意见

8、是现场处理；明确故事危害物及事故原因是调查。(2).急性职业中毒事故处理规程要点：提出现场处理的劳动卫生指导意见【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：(3).急性职业中毒事故处理规程要点：明确事故危害物及事故原因【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：A水泡 B火炉烤 C室内空气中自然解冻 D45盐水浸泡 E热水泡 【score:4 分】(1).冻肉解冻的最好方法【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：冻肉解冻的最好方法是室内空气中自然解冻；冻鱼解冻的最好方法是

9、 45盐水浸泡。(2).冻鱼解冻的最好方法【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：A保证运动员的敏锐视觉 B增加运动员的糖原储备 C促进物质代谢的调节 D提高运动员的肌力 E促进机体散热，防止赛中痉挛 【score:6 分】(1).射击和射箭运动员供给充足生素 A 的目的是【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：射击和射箭运动员应注意供给充足的生素A，以保证比赛中的敏锐视觉。(2).力量型运动员供给高蛋白饮食的目的是【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：力量型运

10、动员应注意供给足量的优质高蛋白质食物，以提高运动员的肌力。(3).耐力型运动员赛前供给高糖饮食的目的是【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：耐力型运动员在比赛中总热量消耗增加，需要糖原分解供能，帮赛前应供给葡萄糖，可促进糖原储备，防止赛中血糖水平下降。A第二性征迅速发育，出现月经、遗精 B生长突增 C体格发育停止，骨骼完全愈合 D各内脏器官增长 E两性差别明显 【score:4 分】(1).青春早期主要特征【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：青春早期主要特征是生长突增；青春中期主要特征是第二性征迅速发

11、育，出现月经、遗精。(2).青春中期主要特征【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：A高糖类，高蛋白质 B高糖类，低蛋白质 C高糖类，低脂肪 D适量低糖类，低脂肪 E低糖类，高蛋白质 【score:4 分】(1).运动员减体重期间的膳食是【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：减体重期间饮食在低能量前提下，应含有丰富蛋白质、矿物质和维生素，适量脂肪，低糖类。(2).运动员赛前的膳食是【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：赛前食物的选择应多用高糖类，以淀粉类糖类为

12、主，低脂肪、富含矿物质和维生素的食物。A多钙少磷的成碱性食品 B低钙多磷的酸性食品 C正常膳食 D高钙高磷膳食 E成酸性食品和成碱性食品的交替使用 【score:4 分】(1).铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。(2).铅作业人员处于慢性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是【score:2 分】【A

13、】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。A10g 左右 B15g 左右 C20g 左右 D30g E2025g 【score:4 分】(1).高温作业者日出汗量少于 3L 者，日补盐量【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：高温作业者日出汗量少于 3L 者，需补充食盐 15g/d。(2).高温作业者日出汗量超过 5L 者，

14、日补盐量【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：高温作业者日出汗量超过 5L 者，日补盐量 2025g/d。A50m3/(h人)B40m3/(h人)C30m3/(h人)D20m3/(h人)E10m3/(h人)【score:4 分】(1).5 星级饭店的新风量标准为【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：旅店卫生标准(GB9663-1996)规定，35 星级旅馆(饭店)新风量应30m3/(h人)。(2).商场的新风量标准为【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：商场

15、(店)卫生要求和标准(GB9670-1996)规定，商场(店)的新风量应20m3/(h人)。A10lx B40lx C60lx D100lx E150lx 【score:6 分】(1).4 星级饭店的照度标准为【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：旅店卫生标准(GB9663-1996)规定，35 星级旅馆(饭店)的照度应100lx。(2).音乐厅的照度标准为【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：文化、娱乐场所卫生标准(GB9664-1996)规定，电影院、音乐厅的照度应为 40lx。(3).餐厅的照度标

16、准为【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：饭店卫生标准(GB16153-1996)规定，饭店或餐厅的照度应150lx。三、(总题数：18，score:36 分)12.诊断食物中毒的依据含有 【score:2 分】【A】多数人集体突然发病【此项为本题正确答案】【B】所吃的食物中未检出有害物质 【C】特有的临床表现【此项为本题正确答案】【D】流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检测出有毒有害物质【此项为本题正确答案】【E】消费者自述 本题思路：13.女职工劳动保护的重点时期是 【score:2 分】【A】月经期【此项为本题正确答案】【B】孕期【此项为本题

17、正确答案】【C】围生期【此项为本题正确答案】【D】产后期 【E】哺乳期【此项为本题正确答案】本题思路：女职工劳动保护的重点是在“五期”，即月经期、孕期、围生期、哺乳期和更年期。14.属于生物地球化学性疾病的是 【score:2 分】【A】黑脚病【此项为本题正确答案】【B】地方性氟病【此项为本题正确答案】【C】水俣病 【D】痛痛病 【E】碘缺乏病【此项为本题正确答案】本题思路：由于地理地质原因，使地壳表面的元素分布不均衡，致使有的地区土壤和水中某些元素含量过多或缺乏，超出机体的适应范围，导致该地区人群中发生特有的地区性疾病，称为生物地球化学性疾病。主要包括：碘缺乏疾病、地方性克汀病、地方性硒中毒

18、、地方性砷中毒(黑脚病)、地方性氟中毒、克山病(硒缺乏)、大骨节病(硒缺乏)等。15.对违法事实清楚，证据确凿的，卫生行政机关可当场作出下列哪些卫生行政处罚决定 【score:2 分】【A】予以警告的行政处罚【此项为本题正确答案】【B】暂时封存食品及食品用产品的行政处罚 【C】对公民处以 50 元以下罚款的行政处罚【此项为本题正确答案】【D】对法人或者其他组织处以 1000 元以下罚款的行政处罚【此项为本题正确答案】【E】责令停产停业 本题思路：对违和法事实清楚，证据确凿的情况，卫生行政机关可当场作出卫生行政处罚决定，包括予以警告的行政处罚、对公民处以 50 元以下罚款的行政处罚和对法人或者其

19、他组织处以 1000 元以下罚款的行政处罚。16.申报保健食品的基本条件是 【score:2 分】【A】安全性评价【此项为本题正确答案】【B】具有特定保健功能【此项为本题正确答案】【C】经地市级卫生行政部门审查 【D】产品标签和说明书经卫生部批准 【E】社会需求量大 本题思路：申报保健食品的基本条件是安全性评价和具有特定保健功能。17.肉与肉制品的主要卫生问题是 【score:2 分】【A】腐败变质【此项为本题正确答案】【B】亚硝酸盐【此项为本题正确答案】【C】农药和抗生素残留【此项为本题正确答案】【D】重量不足 【E】人畜共患传染病与寄生虫病【此项为本题正确答案】本题思路：肉与肉制品的主要卫

20、生问题是腐败变质、亚硝酸盐、农药和抗生素残留和人畜共患传染病与寄生虫病。18.食用油脂的主要卫生问题是 【score:2 分】【A】黄曲霉毒素【此项为本题正确答案】【B】游离棉酚【此项为本题正确答案】【C】酸败【此项为本题正确答案】【D】溶剂残留【此项为本题正确答案】【E】有异物 本题思路：食用油脂的主要卫生问题是油脂酸败、霉菌毒素、游离棉酚和溶剂残留。19.蛋与蛋制品的主要卫生问题是 【score:2 分】【A】农药和抗生素残留【此项为本题正确答案】【B】沙门菌污染【此项为本题正确答案】【C】腐败变质【此项为本题正确答案】【D】有害金属污染 【E】霉菌污染【此项为本题正确答案】本题思路：蛋与

21、蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。20.食品卫生法规定的采取临时控制措施的对象是指 【score:2 分】【A】已造成食品污染事故的食品生产经营者【此项为本题正确答案】【B】检的从业人员 C已造成食品中毒事故 【C】证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者【此项为本题正确答案】【D】已造成食源性传染病的食品生产经营者【此项为本题正确答案】本题思路：食品卫生法规定的采取临时控制措施的对象是指已造成食品污染事故的食品生产经营者、已造成食品中毒事故的食品生产经营者、证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者。21.食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生

22、质量所实施的一系列措施，该义务承担者是 【score:2 分】【A】各级卫生防疫站 【B】各级食品生产经营管理部门【此项为本题正确答案】【C】食品生产经营者【此项为本题正确答案】【D】各级卫生检验机构 【E】各级卫生行政部门 本题思路：食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是各级食品生产经营管理部门和食品生产经营者。22.建立 HACCP 系统的重点工作是 【score:2 分】【A】对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析【此项为本题正确答案】【B】确定影响产品安全卫生的关键控制点【此项为本题正确答案】【C】根据各关键控制点的控制标准采取针

23、对性措施【此项为本题正确答案】【D】建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施【此项为本题正确答案】【E】提高原料卫生质量 本题思路：建立 HACCP 系统的重点工作是对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析、确定影响产品安全卫生的关键控制点、根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施和建立各关键控制点的检测，验证和纠正措施。23.实施 HACCP 系统的主要意义在于 【score:2 分】【A】实施 GMP 【B】对最终产品安全卫生的严格把关 【C】对食品原料和生产加工过程进行危害分析【此项为本题正确答案】【D】对影响产品质量的关键环节重点采取措施【此项为本题正确答案】【E】做好产品销售工作

24、本题思路：实施 HACCP 系统的主要意义在于对食品原料和生产加工过程进行危害分析和对影响产品质量的关键环节重点采取措施。24.食品生产经营人员的主要法律义务是 【score:2 分】【A】接受健康检查和食品卫生知识培训【此项为本题正确答案】【B】按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品【此项为本题正确答案】【C】保持个人卫生【此项为本题正确答案】【D】不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品【此项为本题正确答案】【E】做好社会卫生宣传 本题思路：食品生产经营人员的主要法律义务是接受健康检查和食品卫生知识培训、按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品、不加工、不销售不符合食品卫生标准或

25、卫生要求的食品和保持个人卫生。25.未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，应由哪个部门给予什么行政处罚 【score:2 分】【A】工商行政管理部门予以取缔 【B】工商行政部门处以违法所得 15 倍的罚款，没有违法所得的处以 500 元至 3 万元的罚款 【C】卫生行政部门予以取缔【此项为本题正确答案】【D】卫生行政部门处以违法所得 15 倍的罚款，没有违法所得的处以 500 元至 3 万元的罚款【此项为本题正确答案】【E】城管部门予以取缔 本题思路：未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，应由卫生行政部门予以取缔，并且处以违法所得 15 倍的罚款，没有违法所

26、得的处以 500 元至 3 万元的罚款。26.禁止食品加药卫生管理办法中规定食品禁止宣传疗效，禁止在包装、标签、说明书或广告中使用下列内容 【score:2 分】【A】功能食品 【B】保健食品 【C】宫廷秘方或祖传秘方返老还童【此项为本题正确答案】【D】营养品 【E】延年益寿【此项为本题正确答案】本题思路：禁止食品加药卫生管理办法中规定食品禁止宣传疗效，禁止在包装、标签、说明书或广告中使用宫廷秘方或祖传秘方返老还童、延年益寿等话语。27.专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有 【score:2 分】【A】色素【此项为本题正确答案】【B】营养强化剂 【C】香精【此项为本题正确答案】【D】

27、糖精【此项为本题正确答案】【E】味精【此项为本题正确答案】本题思路：专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有色素、香精、糖精和味精等。28.街头经营食品的基本卫生设施有 【score:2 分】【A】清洁的防尘罩【此项为本题正确答案】【B】专用的制售台【此项为本题正确答案】【C】生熟分开的工具【此项为本题正确答案】【D】符合卫生要求的包装材料【此项为本题正确答案】【E】要有空调设施 本题思路：街头经营食品的基本卫生设施有清洁的防尘罩、专用的制售台、生熟分开的工具和符合卫生要求的包装材料。29.有机磷农药的毒性主要是 【score:2 分】【A】神经毒性【此项为本题正确答案】【B】抑制胆碱酯酶活性【此项为本题正确答案】【C】迟发性神经毒性【此项为本题正确答案】【D】部分有致畸性【此项为本题正确答案】【E】致癌作用 本题思路：有饥磷农药毒性主要是神经毒性、抑制胆碱酯酶活性、迟发性神经毒性以及部分有致畸性。