《南方新课堂》2015-2016学年高一化学鲁科版必修2课时训练19乙酸　酯和油脂 WORD版含解析.docx

1、课时训练19乙酸酯和油脂1.下列关于乙酸的说法中正确的是()A.乙酸是有刺激性气味的气体B.乙酸滴到大理石上会发现有气泡生成C.乙酸在常温下能发生酯化反应D.乙酸酸性较弱,不能使石蕊溶液变红解析:乙酸是具有强烈刺激性气味的液体,A错;大理石主要成分为CaCO3,与CH3COOH生成CO2,B对;乙酸的酸性比碳酸的酸性要强,它可使石蕊溶液变红,D错;乙酸在浓硫酸存在的条件下加热,可与醇类发生酯化反应,在常温下乙酸不能发生酯化反应,C错。答案:B2.下列各组物质混合后,出现分层而且油层在上的是()A.乙酸乙酯和水B.乙酸乙酯和苯C.乙酸和水D.酒精和水解析:符合题目要求的为与水互不相溶且密度比水小

2、的物质,只有A项符合。答案:A3.下列说法不正确的是()A.乙醇中含羟基,乙酸中含羧基B.乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体,说明乙酸的酸性强于碳酸C.乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应D.乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的有果香味的油状液体解析:乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酯化反应。答案:C4.乙酸中混有下列杂质,除杂方法正确的是()A.乙酸中混有水,可加入生石灰,然后蒸馏B.乙酸中混有水,可采用蒸馏法获得乙酸C.乙酸中混有乙醇,直接蒸馏获得乙酸D.乙酸中混有乙醇,先加NaOH,蒸馏出乙醇;再加硫酸,蒸馏得乙酸解析:生石灰不仅能与水反应,还能与乙酸反应,A错误;乙酸

3、与水沸点相差不大,不能用蒸馏法分离,B错误;由于乙酸与乙醇易形成共沸混合物,所以不能用蒸馏法直接分离,C错误;乙酸中混有乙醇,先加NaOH,将乙酸转化为乙酸钠,蒸馏便可得到乙醇,加硫酸将乙酸钠转化为乙酸,再蒸馏,便可获得乙酸,D正确。答案:D5.若乙酸分子中的O都是18O,乙醇分子中的O都是16O,二者在一定条件下发生反应,生成物中水的相对分子质量为()A.22B.20C.18D.16解析:乙酸与乙醇反应的化学方程式为+H218O生成的水为H218O,故生成物中水的相对分子质量为20。答案:B6.下列有关油脂的叙述中,不正确的是()A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物B.油脂是由高级

4、脂肪酸和甘油所生成的酯C.油脂是酯的一种D.油脂都不能使溴水退色解析:A纯净物有固定的熔、沸点,油脂没有固定的熔、沸点,所以油脂是混合物。B从结构上分析,正确。C油脂是酸与醇作用的产物,属于酯,具有官能团。D油脂结构中的烃基有些是不饱和的,具有双键,可使溴水退色。答案:D7.下列物质属于油脂的是()A.B.润滑油C.D.解析:根据油脂的组成,即高级脂肪酸和甘油所形成的酯来判断。形成A的酸不是高级脂肪酸;润滑油来自石油,主要成分为烃;形成D的醇是乙二醇,不是甘油。答案:C8.下图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是()A.该物质属于酯类B.分子式为C3H8

5、O2C.该物质在酸性条件下水解生成乙酸D.该物质含有双键,能与氢气发生加成反应解析:由球棍模型读出该分子的结构简式为,其分子式为C4H8O2,属于酯,在酸性条件下水解生成丙酸(CH3CH2COOH),酯分子中的不能与H2发生加成反应。答案:A9.写出乙酸与下列物质反应的化学方程式。(1)金属镁。(2)生石灰。(3)苛性钠溶液。(4)纯碱溶液。(5)甲醇(CH3OH)。解析:乙酸是一种有机酸,具有无机酸的通性,且能与醇发生酯化反应。答案:(1)2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2(2)2CH3COOH+CaO(CH3COO)2Ca+H2O(3)CH3COOH+NaOHCH3COON

6、a+H2O(4)2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2(5)CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O10.观察下图中物质分子的比例模型及其变化,回答下列问题。(1)A是乙醇,则B的名称是,C的结构简式是。(2)上图所示化学方程式中的“反应条件”是。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O,生成物中含这种氧原子的物质是(写物质名称)。(4)在B的分子中,最外层电子数为8的原子共有个。解析:(1)已知A是乙醇分子的比例模型,然后比较观察得出B是乙酸,D是水,然后就能想到C是乙酸乙酯。(2)酯化反应的反应条件为浓硫酸和加热。(3)在这样的酯化反应中,醇分子里

7、断裂的化学键是OH键,则18O应在乙酸乙酯分子中。(4)乙酸分子里的2个碳原子和2个氧原子,都是最外层电子数为8的原子。答案:(1)乙酸(或醋酸)CH3COOCH2CH3(2)加热(或)(3)乙酸乙酯(4)411.下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程,请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯,浓硫酸的作用是、。【实验装置】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置:请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置,应选择的装置是(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的玻

8、璃管改成了球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是。【实验步骤】(1)按丙同学选择的装置组装仪器,在试管中先加入3 mL乙醇和2 mL冰醋酸,并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸;(2)将试管固定在铁架台上;(3)在试管中加入适量的饱和Na2CO3溶液;(4)用酒精灯对试管加热;(5)当观察到试管中有明显现象时停止实验。【问题讨论】a.步骤(1)安装好实验装置,加入样品前还应检查。b.根据试管中观察到的现象,可知乙酸乙酯的物理性质有。c.试管中饱和Na2CO3溶液的作用是、。d.从试管中分离出乙酸乙酯的实验操作是。解析:实验室用乙醇、乙酸在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯。浓硫酸的作用

9、是催化剂和吸水剂。该实验中由于酒精灯加热可能使其受热不均匀,若导管插入液面以下有可能发生倒吸现象,所以装置要能防止倒吸。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸点都较低,加热时都能挥发出来,故加热后在试管的上层为乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液,用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上层得到乙酸乙酯油状液体,经分液漏斗分液即可。答案:【实验原理】催化剂吸水剂【装置设计】乙防倒吸【问题讨论】a.装置的气密性b.无色、不溶于水、密度比水小等c.溶解乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度d.分液12.苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品,具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简

10、式为。(1)苹果醋的分子式为。(2)1 mol苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气 L。(3)苹果醋可能发生的反应是。A.与NaOH溶液反应B.与石蕊溶液作用C.与乙酸在一定条件下酯化D.与乙醇在一定条件下酯化解析:(1)由ACV的结构简式知,ACV的分子式为C4H6O5。(2)由于ACV中存在2个COOH和1个OH,且它们都能与Na反应生成H2,所以,1 mol ACV与足量的Na反应生成1.5 mol H2,在标准状况下的体积为33.6 L。(3)由于ACV中存在COOH,所以,ACV显酸性,能与NaOH溶液反应,能使石蕊溶液变红,能与乙醇发生酯化反应;由于ACV中存在OH,所以,它能与乙酸发生酯化反应。答案:(1)C4H6O5(2)33.6(3)ABCD