不安全食品召回管理制度.docx

1、不安全食品召回管理制度一、目的： 将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作标准化。 二、 范围： 适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。 三、实施部门：1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。2、质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计划；3生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。 四、工作程序：1、召回的分类：2、召回信息收集渠道： （1）内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如：自测或自查结果等。 （2）销售部负责外部信息收集： -官方通知：明示或法律法规变化

2、； -客户通知：顾客的需求及反馈； -新闻媒体：报纸、电视、电台等； -有关组织：如消费者协会等； （3）召回信息的评估, 根据内、外部的信息来源，由质检科对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以 及召回的范围，制定召回方法。3、产品的召回： （1）根据评估结果，确需召回时，由销售部通知相关方（如：监管部门、销售商和消费者），由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质量负责人审核，总经理经批准后，由质检科专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批次产品出库，销售部立即停止该批次产品的销售。 （2）质检科专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划经质量负责人经批准后交至销售部。 （3）销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录， （4）当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质量负责人经批准后结束。 （5）召回产品进成品库时，暂存不合格产品区，经质检科 检验确认不合格之后，按不合格产品处理。 （6）生产部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再次发生。4、质检科对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理评审。 五、 此制度自发布之日起正式实施