浮梁茶的当代复兴.pdf

1、浮梁茶的当代复兴千年的辉煌“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，一千多年前白居易这句诗，让“浮梁茶”扬名天下。历史上的浮梁，享有“瓷之源、茶之乡”的盛名。浮梁产茶始于汉代，盛于唐宋，当时是全国主要产茶区，贸易占全国四分之一，曾创造过“浮梁歙州，万国来求”的盛况。早在 1745 年，浮梁茶就沿着古代海上丝绸之路走向世界。1915 年，浮梁茶与茅台酒等同获巴拿马万国博览会获金奖。浮梁茶的辉煌历史并非偶然。浮梁县地处江西省东北部，与安徽黄山毗邻，位于北纬30 度“世界绿茶金三角”，这种环境下产出的浮梁茶品质中国一流。随着中国市场的消费升级，以及江西省内优质名茶的迅速发展，茶叶市场竞争愈发激烈。此一时彼

2、一时，因此浮梁茶急需走上“复兴”之路，走出当代的产业发展之路，重续历史的辉煌。2018 年起，和君集团蒋同团队为浮梁茶提供战略和品牌咨询服务。另眼看浮梁：不只是前月浮梁买茶去景德，曾是浮梁一个镇 景德镇古时也称昌南镇（昌江之南，昌南英文 china，即指瓷器，更指中国），历史上长期属浮梁县管辖。宋真宗景德元年，因镇产青白瓷质地优良，遂以皇帝年号为名，沿用至今。1949 年 4 月 29 日，景德镇解放，与浮梁县划开建市。1960 年，浮梁县建制撤销。1988 年 10 月 11 日，重置浮梁县。中国瓷器的“高岭土、窑里釉”，均在浮梁。高岭古矿遗址，被世人称为国际陶瓷文化圣地，国家重点文物保护单

3、位。窑里（现称瑶里）西汉建镇迄今已有 2000 多年历史。窑里保存有多处古窑遗址以及大量的古矿坑、古水碓等遗迹。中国唯一五品县衙 浮梁县在古代下辖瓷都景德镇，出产瓷器与茶叶，贡赋多，属于上邑，知县官居五品，高于一般的七品县官，因其县衙的建筑规制较高，被誉为“中国第一县衙”。古县衙保存完好，不仅保持了衙门特有的威严气势，又不失江南庭院的素雅、秀丽之美。佛印故里，在浮梁“有僧皆佛印、無客不东坡”，佛印与苏东坡交谊，脍炙人口。佛印是浮梁人，曾为地方官，二十八岁出家。佛印与纯粹的佛教僧人风格不同，其行动与思考具有强烈的世俗意识。他经常参加酒宴而高谈阔论。结交的朋友中，僧人反而较少，倒是与士大夫官僚常相

4、往来。颇有三教兼容、形成一宗的气概。浮梁县现有佛印学习禅法的宝积寺。蒋同团队眼中的浮梁茶源点：茶瓷同辉丝绸之路丝绸之路主要是丝绸、陶瓷、茶叶。元朝时在浮梁设立瓷局，建有专烧御器的枢府窑。浮梁是名副其实的“瓷之源、茶之乡”。金奖：巴拿马万国博览会1915 年，浮梁县所产的工夫红茶在第一届巴拿马万国博览会荣获金奖。中国人对巴拿马金奖认知度高，巴拿马金奖荣誉茅台酒用的最好，这一点浮梁茶要向茅台酒学习。品质：六万亩有机茶园2019 年，全县茶园总面积达 19.52 万亩（可采面积 15.3 万亩），其中有机管理标准6 万亩。中国约 4000 万亩茶园，有机茶不到 100 万亩，有机茶园比例不到 3%，

5、而浮梁县有机茶园面积比例高达 30%，这一成绩在全国数一数二。国保：万余棵槠叶种古茶树浮梁县森林覆盖率 81%，是国家级生态县。浮梁保存了大面积的槠叶种古茶树，这在灌木中小叶种茶树中极其珍贵（云南普洱茶是乔木大叶种），已列入国家保护名录。战略切入点：槠叶种古茶树如果按照老十大名茶的标准（西湖龙井、碧螺春等），普洱茶就是劣等茶。如果按照龙井 43 号茶树标准，云南大叶种茶（古树茶）不值钱（曾经云南政府为追求茶园标准化规模化，砍掉很多古茶树大茶树）。现在云南政府重新认识到了大叶种茶的价值，走出了具有自己特色的产业之路，普洱茶的产值超 400 亿，远非西湖龙井可比。竞争不是为了打败对手，而是创造新的

6、市场，如果你（产品）是独一无二的，整个世界都会为你敞开大门。全国有 1000 多个县产茶，江西有 65 个县产茶。浮梁茶必须与江西省内茶叶（尤其是“四绿一红）”形成差异化，打造自己的“独一无二”，才能实现品牌与市场的转化，实现政府政策与商业价值的转化。浮梁茶的独一无二体现在哪里呢？经过产业调研和竞争分析，蒋同团队认为，完全可以运用创新的商业手段和科学的产业体系，提升“槠叶种”产业价值，超越现有竞争，创造新的市场。1.“槠叶种”具有独一无二的品质，可以极大化的获得消费者口碑种是万物之本。槠叶种是黄山地区独特茶树品种，适应性和抗逆性强，内含物丰富，酶活性高，最适合适制红茶和绿茶。槠叶种制做的工夫红

7、茶，条索紧细苗秀，色泽乌润，回味隽永，具有的独特高气。槠叶种制作的绿茶，色绿润，香气高爽，味鲜醇。因为品种优质，全国各茶区都有引种栽培。在国外，槠叶种早在 1848 年开始就被英国人福均引种到印度等国种植，解放后多次被作为良种引种到国外。如今，在格鲁吉亚、俄罗斯、印度、日本、越南、巴基斯坦、斯里兰卡和东非诸国均有种植。用“槠叶种”制作的祁门红茶，以其高香形秀著称，是世界三大高香红茶之一，独树一帜，百年不衰。地理上，浮梁与徽州（现叫黄山市）祁门相邻；文化上受徽州文化影响甚大，浮梁出了很多大徽商；浮梁茶与祁门茶同出一山（黄山山脉）、同种工艺，浮梁过去产的茶叫祁红，现在还在为祁红提供原料。但是“槠叶

8、种”至今还只是学术名词，如何转化成为商业价值？浮梁县率先行动，打响了“槠叶种”品牌，让“槠叶种”从行业认知跨到大众认知，祁门县也受益。如果祁门县也能一起推广“槠叶种”，两县跨省合作，这是再好不过的事情，国家也鼓励区域合作。2.浮梁“槠叶种”古茶树成规模，具备全国性竞争优势我国曾经一度因为追求数量、产量，大量的槠叶种古茶树、老茶树被砍伐，换成无性系规模化茶园。世界范围内褚叶种古茶树、老茶树所剩无几，幸运的是，浮梁县尚保留了大面积的褚叶种古茶树、老茶树。“茶叶跟其他植物不同，越采越旺。在保护中开发，在开发中保护。”浙江大学博导、著名茶学专家梁月荣教授如是说。古茶树做成产业的，目前只有“云南普洱茶”

9、和湖南的“保靖黄金茶”，浮梁有机会挤进全国前三。浮梁县挂牌保护的百年以上“槠叶种”古茶树有千亩，蒋同团队随浮梁县茶叶部门上山考察，在浮梁与祁门相邻的山上看到漫山遍野的“槠叶种”古茶树、老茶树，少说也有上万亩。此外，浮梁县的现代茶园绝大多数是“槠叶种”后代，浮梁县在“槠叶种”的资源上有规模优势。3.有了“槠叶种”，产业发展更好整合资源产业发展最终拼的是产业组织和资源整合能力。政府把资源的价值挖掘提升了，各路诸侯、各路资本不请自来；而资源价值不挖掘、不提升，请了也不会来。普洱茶发展得好，得益大量的社会资源进入；安吉县设立安吉白茶产业基金，政府引导，撬动社会资本，推动产业升级发展；宜宾市通过五粮液乡

10、村振興基金，发挥资金、平台和渠道优势培育茶叶大品牌。同比江西 65 个县的名茶，浮梁“槠叶种”不但品质上更有竞争力，产业上也更有想象力，更容易吸引各方资源的兴趣。浮梁茶，正在复兴规模与特色共求、品牌与效益齐追2019 年，全县茶园总面积近 20 万亩，其中高山茶园面积 5 万亩，达到有机管理标准茶园 6 万亩。品种以本地群体种（槠叶种）、槠叶齐、浙农 117 为主，福鼎大白、迎霜等为辅。2019 年，茶叶生产总产量达万吨，一产产值 7.35 亿元，综合产值 17 亿元，浮梁茶进入全国主要城市和渠道。2019 年，浮梁茶品牌评估价值 23.76 亿元，列全国 107 个区域公共品牌第 27 位，

11、列江西“四绿一红”第二位。浮梁茶连续两年被评为“最具品牌资源力的三大品牌”（江西唯一上榜品牌）“江西农产品十大区域公用品牌”“第四届亚太茶茗大奖特金奖”。浮梁县被评为“2017 年度全国十大魅力茶乡”“中国茶业百强县”“2019 中国茶旅融合十强示范县”荣誉称号。市场主体茁壮成长、茶农增收致富2019 年全县有茶叶企业 75 家、专业合作社 162 家，其中：省级龙头企业 7 家，市级以上龙头企业 23 家，部级茶叶合作社 3 家，省级专业示范社 4 家。茶农队伍 6.1 万人，人均涉茶收入 12000 元。浮梁茶，外形以紧、细、圆、直而著称；色泽以干显翠绿、湿显金黄形同玛瑙色而特别；香气以板栗、兰花香而独有；滋味以醇爽、润喉、回甘而珍贵；做工以精细独特而闻名。除浮梁茶之外，浮梁野生中药材资源丰富，主要有天然野生粉防杞、海金砂、大活血、台乌、黄精、百部、灵芝、前胡、桔梗、七叶一支花、玉竹等，都是道地中药材，它们质优、蕴藏量大，各类中药材年产量在 200 吨以上。这些优质的特产资源将会推动当地产业发展，为浮梁带来无限商机。2020 年浮梁茶乘势而上，必将迎来新的机遇和挑战。