2021-2022学年高中生物苏教版选修一课后作业：3-2 固定化酶的制备和应用 WORD版含解析.docx

1、第二节固定化酶的制备和应用1.下列说法中,哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题?()A.酶与反应物混合,产品难以提纯B.酶在生物化学反应中往往难以回收C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D.酶作为催化剂,绝大多数酶是蛋白质解析:酶的作用条件比较温和,易受温度、酸碱度的影响;酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起,很难回收,影响产品质量。这些都是酶应用过程中常遇见的一些问题。答案:D2.关于固定化酶技术的说法,正确的是()A.固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C.固定化酶中的酶无法重复利用D.固定化酶是将酶固定在

2、一定空间的技术解析:固定化酶是利用物理学或化学方法将酶固定在一定空间内的技术,其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用,其缺点是无法同时完成一系列酶促反应。在固定过程中,固定的是酶而不是反应物,因此A、B、C三项均错误。答案:D3.关于固定化酶中的酶,说法正确的是()A.酶的种类多样,可催化一系列的酶促反应B.酶被固定在不溶于水的载体上,可反复利用C.酶作为催化剂,反应前后结构不改变,所以固定化酶可永远利用下去D.固定化酶由于被固定在载体上,所以丧失了酶的高效性和特异性特点解析:固定化酶不能催化一系列的酶促反应,因此A项错误;固定化酶被固定在不溶于水的载体上,可以重复利用,但是随着利用次数的增加

3、,受到外界因素的影响,其活性会逐渐降低,但固定化酶仍有高效性和特异性的特点,即C、D项错误,只有B项正确。答案:B4.高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖,而不能转化成其他物质。这是根据酶的()A.特异性B.多样性C.高效性D.催化需要适宜的温度解析:葡萄糖异构酶将葡萄糖转化成果糖,其他酶不具有此作用,体现了酶的特异性。答案:A5.下列有关固定化技术的叙述,正确的是()A.固定化酶只是在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分离纯化的常用方法D.固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上解析:制成固定化酶的步骤是:酶的生产、提取、酶的分离纯化、酶的固

4、定化,制成固定化酶的方法有吸附在固体表面,有将酶相互连接起来,将酶包埋在细微的网格里等;这样的固定化酶能重复利用,从而提高了酶的利用率;而酶在条件适宜时,既可在细胞内起作用,也能在细胞外起作用,制成的固定化酶,主要在细胞外发挥作用。答案:B6.研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与微生物降解相比,其作用不需要适宜的()A.温度B.酸碱度C.水分D.营养解析:二者的正常活动都需要一定的条件,如温度、酸碱度、水分等,但是酶本身是一种大分子物质,不需要营养,而细胞的生活离不开营养物质。答案:D7.在包

5、埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体?()A.明胶B.琼脂C.海藻酸钠凝胶D.纤维素解析:纤维素不能用于细胞的包埋。答案:D8.如果反应物是大分子物质,采用哪种方法催化受限制?()A.直接使用酶B.使用化学方法结合的酶C.使用固定化细胞D.使用物理吸附法固定的酶解析:固定化细胞被包埋在载体内部,大分子物质不易通过载体和固定细胞的细胞膜,小分子物质易于通过。答案:C9.固定化脂肪酶的方法一般是:将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后,用注射器滴到一定浓度的硼酸氯化钙溶液中,25 静置固定化2 h,过滤、洗涤,再加入到戊二醛溶液中,25 化学结合2 h,过滤、洗涤、干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪

6、酶。某兴趣小组对固定化酶的性质和其最佳固定化条件进行了探究,如图显示的是部分研究结果(注:纵坐标为酶活力包括酶活性和酶的数量,a为游离酶,b为固定化脂肪酶),下列分析中正确的是()A.在温度或pH变化时,与游离酶相比,固定化酶具有的缺点是稳定性较低B.这种固定化脂肪酶使用的方法是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合C.氯化钙的量太少时,酶活力较低的原因可能是包埋不完全,包埋在内部的部分酶会流失D.海藻酸钠浓度较高时,酶活力较低的原因可能是形成的凝胶孔径较大,影响酶与底物的结合解析:在温度或pH变化时,与游离酶相比,固定化酶的优点是稳定性比较高;此酶采用了包埋法和交联法两种方法相结合,并

7、未用物理吸附法;氯化钙的作用是使凝胶珠稳固聚沉,如果含量太少,可能会使部分酶流失;海藻酸钠浓度较高时,形成的凝胶孔径比较小。答案:C10.下面是制备固定化酵母细胞的实验,据此完成下列问题。准备各种实验药品和器具制备麦芽汁活化酵母细胞制备固定化细胞用无菌水洗涤凝胶珠发酵麦芽汁(1)在状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时。(2)影响实验成败的关键步骤是。(3)海藻酸钠溶化过程的注意事项是。(4)如果海藻酸钠浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明。解析:(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠,活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态,酵母细胞活化后体积会增大。(2)实验的关键是配制海藻酸钠溶液,得到凝胶珠。(3)海藻酸钠溶化过程要小火加热(小火间断加热)不断搅拌,使海藻酸钠完全溶化,又不会焦糊。(4)海藻酸钠浓度过低,包埋的酵母菌就过少、海藻酸钠浓度过高,不易与酵母菌混合均匀。答案:(1)缺水正常(生活)体积会增大(增多)(2)配制海藻酸钠溶液(3)小火加热(小火间断加热)不断搅拌(4)较少(海藻酸钠浓度偏高)制作失败