用哪种炭竟是身份的象征.pdf

1、用哪种炭竟是身份的象征刘永加唐代负责京城薪炭供销的专门机构是司农寺属下的钩盾署，当长安城薪炭供应不足时，朝廷又会特别设置“木炭使”以加强薪炭的采运，木炭使常常由政府高官兼任，足见对薪炭的重视。当时，长安居民使用的燃料主要是木炭，而木炭烧造场所主要是长安附近的南山，这一带的农民，多被编为炭户，成为专业的烧炭人，以供应长安。白居易卖炭翁一诗有“卖炭翁，伐薪烧炭南山中”，正是这段历史的真实反映。但是，长安城薪柴的需求量太大了，附近的森林被砍伐殆尽，到了唐朝中叶，长安城内薪柴已严重缺乏。为解决薪柴缺乏的困难，唐代宗永泰二年（766 年），木炭使黎干曾建议朝廷开漕渠从外地调运薪柴。与此同时，煤炭也进入了

2、大都市长安，成为一些大户人家的炉中燃料。史料记载，当时江苏的徐州和山东的枣庄都产煤。但是，由于受当时开采技术限制，煤炭的产量很低，能够进入长安的煤炭也不是很多，甚至成了权贵的专享物品。长安还有一种更高级的燃料。据唐开元遗事载，西凉国进贡了一种“瑞炭”，长尺余，能连烧十日，而且热量高，没有烟，可见其质量之高。唐朝人受“进口”焦炭的启发，也开始琢磨制造这种炭。唐康骈剧谈录载，“唐乾符中（约 881 年），有豪士承籍勋荫，极口腹之欲，常曰：凡以炭炊饭，先烧炭令熟，谓之炼火，方可入爨。不然，犹有烟气，难餐。”这里记载的“炼火”，就是烧制焦炭的过程。对长安人而言，用哪种炭俨然是身份的象征，而怎么用，也颇有讲究。据五代王仁裕的开元天宝遗事载：“（杨国忠家）以炭（为）屑，用蜜捏塑成双凤。至冬月燃于炉中，先以白檀木铺于炉底，余炭不可参杂也。”用蜂蜜作为黏合剂，把炭屑攪拌捏塑成双凤造型，相当于现在的煤球，不仅耐烧而且美观，而这种操作显然不是一般百姓能做得到的，权贵的奢侈在燃料上就可见一斑。（选自廉政瞭望2019 年第 12 期）