人教版高中生物选修1专题六课题1　植物芳香油的提取 学案 （无答案）.docx

1、专题六 植物有效成分的提取一、 植物芳香油的提取1、 芳香油的特性：具有很强的 ，组成主要包括萜类化合物及其衍生物。2、 提取方法具体方法有 、 和 。水蒸气蒸馏法 原理：分类：二、 玫瑰精油的提取1、 方法： 选择原因：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于 ，易溶于 ，能同水蒸气一起蒸馏。2、 步骤：三、 橘皮精油的提取 1、方法： 选择原因：水中蒸馏会导致 和 等问题。3、 步骤：加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是使橘皮一句和谁分离，并调节pH至7-85-10 5-7天，使杂质沉淀破坏细胞结构，分结果胶，防止橘皮压榨时脱落，提高出油率石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次

2、过滤 橘皮精油四、 胡萝卜素的提取1、 胡萝卜素的性质 一分子的-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官中被氧化成两分子 。 工业上提取天然-胡萝卜素的方法：一是从 中提取，二是从大面积养殖的盐藻中获得，三是利用 生产。 橘黄色结晶，化学性质 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。2、 胡萝卜素的提取（1） 方法：（2） 原理：（3） 萃取胡萝卜素的有机溶剂具有的特点 较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；萃取效率高，对人无毒性，不易燃，能够从产品中安全除去。结合以上特点 选择的是 作为萃取剂。（4） 影响萃取的因素 主要因素：萃取剂的 和 ； 次要因素：原理颗粒大小、紧密程度、含水

3、量、萃取温度和时间。（5） 步骤胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素3、 胡萝卜素的鉴定（1） 方法：（2） 原理：（3） 步骤基线不能接触层析液；卷纸时滤纸两边不能接触，以免出现毛细现象细、直、齐圆点直径为2mm左右 在18cm30cm滤纸条下端距底边2cm处画一条基线，去点A、B、C、D制作滤纸条 点样 层析 观察【典例】1、下图为胡萝卜素的提取装置示意图,回答有关问题:(1)提取胡萝卜素的实验流程是萃取过滤浓缩。(2)胡萝卜素是一种脂溶性物质,因此选取的萃取剂应为。(3)一般来说,要想萃取效果好,要保证 。(4)萃取过程应避免明火加热,采用 加热,其原因是。(5)装置1的名称是

4、 ,其作用是 。(6)本实验将提取的胡萝卜素粗品通过 进行鉴定。鉴定时要对样品和样品进行点样。如果说明提取胡萝卜素的实验成功。2、近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。(1)提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是 。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入_。(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在510 下_使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，_合并，成为最终的橘皮精油。