从源头上筑起学生食品安全的防护墙.docx

1、从源头上筑起学生食品安全的防护墙各位供货商你们好： 欢迎你们来我校参加食品安全工作会议，这里我有两点需要向各位供货商说明，通知你们来开会，第一不是主要谈食品价格问题，而是主要谈食品质量问题，其次才是谈食品价格的问题；第二：通知你们来，不是来找你们的茬，而是共同坐在一起，为学生吃得安全健康筑起一道保护墙。 下面，我就对你们供货商作一些具体的要求： 一、各位供货商应证照齐全，按时年检或更换。 首先营业执照是必有的，另外一个证是食品流通许可证或是食品安全生产许可证，这个工作在每年九月开学就要求你们带原件来，留下复印件学校留底存档。这些证件都应当及时按照相关规定年检或更换。最后，有些货物还应有食品检验

2、合格证或动检证，这里要强调一点，食品检验合格证不同批次的要有分批次的检验合格证书。 二、各供货商要有安全大局观，从道德的角度和法律的高度保障食品质量。 各供货商有了证件后，我们还要了解你的人品及诚信度，再签订供货合同及安全协议书。任何一个供货商在谈起食品质量问题，都会说我的货物绝对没有问题，不仅是我校这样，其他学校也是这样，但为什么时有因货物质量问题而引起的食品安全事故呢？所以请你们务必把好这一关，不要因出现了食品安全事故坑害了学生，负起了法律责任才后悔，世上没有后悔药吃。 三、各供货应该做好食品自我检查工作 如果你是食品流通供货商，你就要选择正规的厂家及生产商，如果你是生产商，原材料要通过正

3、规渠道采购，生产加工卫生及操作要求达标，所有供货商在装车送货时，要再次对货物进行自我检查，查看生产期，保质期等，青菜供货商在送货前检查应特别注意自我检查，查看青菜有无变质、腐烂的，土豆有无发芽等一些问题，干货及调味品供货商应对多而杂的货物逐个查看。对于劣质食品流入食堂，第一次是退回并警告，第二次就是直接换人。 四、各位供货商应按时送货到食堂，在校园内应避免车辆伤害学生事件发生。 我校食堂要求一部分供货商是在10:00准时到食堂，所以各送货车辆应在10:00之前也就是我校大课间前上课期间送货到校，到大课间学生到教室上课再离开，这样能有效避免送货车辆伤害学生事件发生。请各位供货商对此事引起足够的重

4、视，如果你是请的员工送货，应对员工强调，另外一些货物如米粉、热干面、面包也要在规定的时间送货到校，这些货物要特别注意生产时间。 五、各供货商货物价格要合情合理，数量应充足。 各供货商所送货物价格应在微利情况下定价，做到随市场价而有升有降。尤其是青菜价格，每天都在变化，但考虑到你是批发商送货到校，你的青菜价格就是比市场批发价略高一点，即每斤在批发价的基础上提高0.1元-0.2元。我们学校会对各货物价格进行市场调查摸底，如果你一味追求利润导致货物价格过高，我们会选择更换供货商；其次货物数量要足额，对于10:00送货到校的货物，我们每天有校委会值日人员复秤，对于热干面、米粉、面包采取抽查的方式核对数量，如果发现缺斤少两情况，我们的处罚是认定你以前的货物缺斤少两，并按抽查所缺斤数扣除你原来所送货物款项，我上学期抽查发现数量不足就是这样处理的，具体供货商是谁我就不说，以后请各供货商注意货物数量。 总而言之，你们的工作是学生食品安全的源头，安全警钟长鸣，从源头上筑起食品安全的防护墙。 谢谢大家！ 肖港镇中心小学2022-05-18