2012高三生物一轮复习课件《课堂新坐标》苏教版：必修一第二章第二节细胞中的生物大分子.ppt

1、第二节 细胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架1形成：碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的_、_或_结构。2作用：碳骨架的_和_以及与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的原子团决定了有机化合物的_。3组成生物体最重要的有机化合物：糖类、脂质、_、_。链状分枝状环状结构排列长短基本性质蛋白质核酸二、糖类的种类和功能1元素组成：_。2分类、相互关系、特点及实例C、H、O1.尝试利用框图形式表示出动、植物细胞中特有、共有的糖类。【提示】3功能(1)重要的_；(2)维持生命活动的主要_；(3)与_等物质结合成复杂化合物，能参与_、细胞间_和_的调节等生命活动。三、脂质

2、的种类和功能1元素组成：主要是_三种元素，有些还含有N、P等元素。2种类及功能种类生理功能脂肪细胞内良好的_保温、缓冲和减压作用磷脂构成_的重要成分固醇_在细胞的_中具有重要功能性激素维生素D结构组成物质能源物质蛋白质细胞识别物质运输免疫功能C、H、O储能物质生物膜胆固醇营养、调节和代谢四、蛋白质的结构、功能1蛋白质的基本组成单位基本组成单位氨基酸种类20种结构通式结构特点都有_与同一个碳原子相连；这个碳原子还分别与_、_相连接一个氨基和一个羧基HR2.蛋白质的形成过程是_。和分别为_和_。脱水缩合肽键水3蛋白质分子结构和功能的多样性2.在一条肽链上，游离的NH2和游离的COOH至少有几个？【

3、提示】一条肽链上游离的NH2和游离的COOH至少各一个。五、核酸的结构和功能1结构(1)化学元素：_。C、H、O、N、P(3)DNA和RNA在化学组成上的区别五碳糖含氮碱基DNA_ _RNA_脱氧核糖A、T、G、C核糖A、U、G、C3.DNA中含A、G、C，RNA中也含A、G、C，因此，DNA和RNA分子中共有3种核苷酸，你认为这种说法正确吗？【提示】不正确，虽然组成DNA和RNA的碱基相同，但是五碳糖不同，因此，DNA和RNA中没有相同的核苷酸。2功能(1)DNA分子上的4种_的不同组合或_编码着不同的_，指导和控制着生物体的_。(2)DNA分子通过_，为生物将其_传递给下一代提供了_。脱氧

4、核苷酸控制mRNA不同性状复制遗传信息保证单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，蔗糖和多糖不具还原性。胆固醇是构成细胞膜的成分，饮食中过多地摄入胆固醇，会在血管壁上沉积造成动脉硬化。1下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是()A淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖单体连接而成的B糖原代谢的最终产物是葡萄糖C蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D脂肪和生长激素是生物体内的能源物质【解析】淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖单体连接而成的多糖。糖原水解的最终产物为葡萄糖，而其代谢的最终产物是CO2和H2O。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖。生长激素是调节机体代

5、谢的物质。【答案】A1.区别比较项目核酸蛋白质DNARNA基本元素组成C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N(有的还含有P、S)组成成分磷酸磷酸磷酸碱基胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)五碳糖脱氧核糖核糖基本单位名称脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸氨基酸结构通式合成场所主要在细胞核中合成主要在细胞核中转录而成均在核糖体上合成结构一般为反向平行的双螺旋结构一般为单链结构有多级复杂的空间结构分布主要位于细胞核中主要位于细胞质中广泛分布于细胞中种类细胞核DNA、细胞质DNAmRNA、tRNA、rRNA结构蛋白、功能蛋白等多样性原因脱氧核苷酸的数量、排列顺序不同核糖

6、核苷酸的数量、排列顺序不同氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽的空间结构的差异性特异性均具有特异性mRNA和tRNA有特异性，rRNA无特异性均具有特异性遗传作用主要的遗传物质，只要DNA存在RNA就不是遗传物质仅有RNA(如流感病毒)存在时，RNA是遗传物质无遗传作用催化功能无催化功能少数RNA具有催化功能蛋白质类酶具有催化功能鉴定试剂甲基绿(绿色)派洛宁(红色)双缩脲试剂(紫色)功能主要的遗传物质。主要通过复制、转录、翻译传递遗传信息和控制蛋白质的合成，使后代表现出亲代的相似性状mRNA是蛋白质合成的直接模板，tRNA是氨基酸的运载工具，rRNA是核糖体的组成成分结构蛋白是组成生物体的重要结

7、构物质，功能蛋白具有催化、运输、调节、免疫等作用2.联系(1)DNA指导蛋白质的合成(2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系DNA和蛋白质均存在物种特异性，可作为鉴别不同物种的依据。由于基因选择性表达，同种生物的不同细胞中核DNA相同，mRNA和蛋白质不同。2下列关于核酸和蛋白质的叙述，不正确的是()A蛋白质和核酸都具有多种多样的空间结构BRNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息CDNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D蛋白质分子结构和功能多样性的根本原因是DNA分子的多样性【解析】蛋白质有多种多样的空间结构。DNA为双螺旋，RNA为单链，核酸没有多种多样

8、的空间结构。【答案】A与DNA多样性、生物多样性的关系：由于基因的选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。3下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()AA中肯定含有P元素B过程发生所需模板和运输B的工具都是RNAC多肽中B的数目等于C的数目D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因【解析】组成蛋白质的元素是C、H、O、N，有的含有P、S。过程是翻译，所需模板是信使RNA，运输B(氨基酸)的工具是转运RNA。多肽中一条肽链中B(氨基酸)的数目等于C(肽键)的数目加1。细胞多样性的根本原因是DNA的多样性。【答案】B1.多肽形成过程的分析(1)形成过程中的产物H2O中

9、的H来自于COOH和NH2，而O只来自于COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于R基上。2相关计算(1)氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。(2)羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。(3)N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数。(4)O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱去水分子数。(5)H原子数各氨基酸中H的总数2脱去水分子数。4如图表示一个由153个氨基酸构成的多肽，下列叙述正确的是()A该分子中含有152个肽键B该分子形成过程中，产生了153个水分子C该分子

10、中有1个氨基酸侧链基团含硫D该分子彻底水解将产生153种氨基酸【解析】从图中可以看出侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了一个肽键，因此该分子中含有153个肽键，产生了153个水分子。该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸。【答案】B(2010江苏高考)下列关于核酸的叙述中，正确的是()ADNA和RNA中的五碳糖相同B组成DNA与ATP的元素种类不同CT2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数【解析】此题考查核酸的结构，具体分析如下：(1)DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖。(2)组成DNA和ATP的元素是C、H、O、N、P 5种元素。(3)T2噬菌体的遗

11、传物质是DNA，遗传信息贮存在DNA中。(4)双链DNA分子中碱基比例AT，CG，相加得出嘌呤数等于嘧啶数。【答案】D不同生物的遗传物质生物类别核酸遗传物质说明举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸DNARNA不是遗传物质，但在遗传信息的传递和表达中起着重要作用细菌、人等病毒只含DNADNA常见的病毒体内只含有DNA或RNA一种核酸大多数噬菌体只含RNARNA烟草花叶病毒如图是油菜种子在萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是()A干重相等的可溶性糖和脂肪，所贮存的能量大致相同B种子萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N元素增加C种子萌发时，脂肪酶的活性很高D种

12、子萌发时，生命活动的直接能源物质是可溶性糖【答案】C糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。分解脂肪要比分解同样质量的糖类消耗的氧气量大。(2010徐州模拟)下面有关蛋白质的叙述正确的是()A蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能并未发生改变。B细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。C由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有nm个氧原子D细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质【解析】此题考查蛋白质的结构与功能，具体分析如下：选项分析判断A项肽链的盘曲和折叠构

13、成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构的蛋白质具有不同的功能，因此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其功能也会发生改变。B项决定蛋白质种类多样性的因素除了氨基酸的种类、数量外，还有氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构。C项由n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为nm，每个肽键中有一个氧原子；每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为nm2mnm。D项 载体蛋白具有运输作用，多数是贯穿于细胞膜内外的蛋白质。【答案】C载体蛋白多数贯穿于细胞膜内外，有的镶在细胞膜的内外表面；糖蛋白镶在细胞膜的外表面。制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化

14、、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPUBV消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。蛋白质来源BV(%)NPU(%)蛋类肉类乳汁豆粉玉米白明胶9880777036096767160310则：酶2是指_。该多肽是由_个氨基酸通过_反应而形成的，控制该多肽合成的基因上至少有_个嘧啶碱基。如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过种中，参与的细胞器有_。一分子该多肽被消化后，得到_个谷氨酸分子。【答案】(1)98%(2)一般地说，构成动物蛋白质的氨

15、基酸种类、各种氨基酸的比例、必需氨基酸的含量都更接近于人体蛋白质(3)番薯的主要成分是淀粉，蛋白质的含量少，并且其消化率、BV、NPU都低于动物性蛋白质，故易出现蛋白质营养不良(4)肽酶(或肠肽酶)10(脱水)缩合30核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 4在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，主要根据必需氨基酸的种类和含量。2实验流程(1)还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织结论：组织样液与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原糖(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色方法二：还原糖的检测需要加热，脂肪的检测可用显微镜。在检测蛋白质的

16、实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗刷。1下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热()A斐林试剂鉴定还原性糖的过程中B苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时C双缩脲试剂鉴定蛋白质时D碘液鉴定淀粉时【解析】斐林试剂与还原性糖在加热的情况下可发生特异性的颜色反应。【答案】A2(2011洛阳模拟)在还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定中，下列有关操作及其作用，错误的一项是()A在鉴定前留出一部分样液，作用是设置对照B制备蛋白质稀释液，防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上C研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分D脂肪鉴定中加入乙醇，目的是保持细胞的活性，有利于观察【解析】物质鉴定前留

17、出一部分样液的作用是进行对照。蛋白质浓度过高时，是粘稠的。研磨生物材料时加石英砂的目的是为了研磨充分。脂肪鉴定时加乙醇的目的是洗去浮色。【答案】D3根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用 其 染 色 时，冲 洗 浮 色 要 用 酒 精，这 是 因 为 酒 精_。(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什

18、么？(4)本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加试剂_。在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_；试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。【解析】本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的操作和基本知识。(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2还原成Cu，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在；(2)苏丹可将脂肪染成橘黄色。苏丹能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩

19、脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验结果的观察。【答案】(1)斐林试剂砖红色(2)苏丹能溶解苏丹(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。(4)分别配制、储存A液(0.1 g/mL NaOH溶液)B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)烧杯底部 实验者或其他人1(2011宿迁检测)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确是()A在细胞内存在的主要部位相同B构成的五碳糖不同C核苷酸之间的连接方式不同D构成的碱基相同【解析

20、】构成DNA和RNA的五碳糖分别是脱氧核糖和核糖，构成DNA和RNA的碱基分别为A、T、C、G和A、U、C、G，构成DNA和RNA的核苷酸之间均以磷酸二酯键连接，细胞中的DNA主要存在于细胞核或拟核中，而RNA主要存在于细胞质中。【答案】B2用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是()A淀粉 B糖原C纤维素D蔗糖【解析】蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖。【答案】D3随着生活水平的提高，脱脂和低脂食品成为食品消费的主流，但是脂质也是人体重要的营养成分，在人体内具有重要作用。下列哪项不是细胞内的脂质具有的生理功能()A维持高等动物第二性征B是构成细胞膜等生物膜的重要物质C减少体内热量散失，维持体

21、温恒定D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气【解析】本题主要考查脂质的功能。A、B、C三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂和脂肪所具有的，D项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化学本质为蛋白质或RNA，脂质没有催化功能。【答案】D4(原创题)如图表示基因甲、乙控制合成蛋白质丙的过程，相关叙述错误的是()A该蛋白质丙表现的性状受两个基因控制Ba和b结合之前已具有丙的功能Ca和b的合成在核糖体上进行D丁过程包括转录和翻译两个阶段【解析】a和b结合之前为多肽链，没有盘旋折叠形成空间结构，不具有蛋白质的功能。【答案】B5蛋白质中的氮元素主要含在蛋白质的()ACONHB游离的氨基C游离的羧基DR基

22、【解析】蛋白质中的氮主要存在于肽键中，少数存在于游离的氨基中。【答案】A6(2011扬州月考)两种氨基酸(如下列结构式)它们在形成二肽化合物时，最可能缩合的基团是()ABCD【解析】本题考查氨基酸之间的脱水缩合反应。脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子的水。【答案】C7刚刚收获的甘薯与贮存一段时间的甘薯，甜度不同，贮存的甘薯明显变甜。有人推测其原因可能是贮存期间甘薯细胞内的非还原糖转变为还原糖。若用探究实验的方法证明这个推测，请回答下列有关问题。(1)非还原糖转变为还原糖，发生在甘薯细胞内，贮存时_条件的不同，将会影响最后鉴定的结果。(2)还原糖的鉴定

23、，最常用的试剂是_。鉴定结果若出现_现象，表明被测样品中含有还原糖。(3)请结合提示，完成实验的设计过程。将刚收获的甘薯适量与已经贮存一段时间的等量甘薯，分别磨浆待用，标记为A、B。取甲、乙两支试管_。在两支试管中同时加入_。_，观察现象。若_，则证明推测成立。若_，则证明推测不成立。【解析】生物细胞内发生的化学反应是在酶的催化下完成的，贮存时温度条件将会影响酶的催化活性，进而影响还原糖的含量，所以将会影响到鉴定的结果。【答案】(1)温度(2)斐林试剂 砖红色沉淀(3)分别加入等量的A、B浆液等量的斐林试剂两支试管同时水浴加热甲试管无砖红色沉淀，乙试管出现砖红色沉淀(或乙试管砖红色沉淀明显多于

24、甲试管)两支试管都不出现砖红色沉淀(或两支试管都出现几乎等量的砖红色沉淀)8(2010福州模拟)如图是某化合物结构图解，请据图回答：(1)和称为_。(2)决定氨基酸种类的编号是_。(3)该化合物是由_个氨基酸失去_个水分子而形成的，这种反应称为_。该化合物的名称是_。(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为_。(5)胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有_个氨基和_个羧基。【解析】由于化合物中含有、两个肽键，因此该化合物为三肽，缩合时共失去两分子水；R基的不同决定了氨基酸种类的不同，图中、为R基；最左端氨基酸的R基为CH3；由于每条肽链中至少一端总有一个氨基酸的氨基而另一端总有一个羧基不参与缩合，因此，每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基。【答案】(1)肽键(2)、(3)32 脱水缩合 三肽(4)(5)22