2013届高考苏教版化学一轮复习课件：专题十第三单元 生命活动的物质基础.ppt

1、第三单元 生命活动的物质基础专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏2013高考导航考纲要求命题热点1.了解糖类的组成和性质特点，能举列说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。2.了解油脂的组成、主要性质及重要应用。3.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。4.了解蛋白质的组成、结构和性质。在高考中基本营养物质的知识考查较少，但一定出现。预测2013年高考对基本营养物质的命题仍会以拼盘式呈现，测重营养物质结构和性

2、质的考查。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏基础梳理自学导引一、糖类(1)组成与分类糖类的组成元素为 _。C、H、O栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏分类类别单糖二糖多糖特点不能再水解成更简单的糖一分子二糖能水解成两分子单糖能水解成多分子单糖示例 葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n相互关系 同分异构体

3、同分异构体栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)性质葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHOa有甜味，易溶于水。b与_反应，生成红色沉淀。c与银氨溶液发生银镜反应。新制Cu(OH)2悬浊液栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏d在酒化酶催化作用下，转化成_。e在人体内缓慢氧化或燃烧，化学方程式为：乙醇栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机

4、合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏淀粉和纤维素a 在 酸 或 酶 的 催 化 下 水 解，生 成_。b淀粉遇单质碘变成_，可用于检验淀粉的存在。葡萄糖蓝色栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)用途糖类物质可给动物提供能量。葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。淀粉可做食物，用于生成葡萄糖和酒精。纤维素可用于造纸，制造纤维素酯、黏胶纤维等。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和

5、有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏二、油脂(1)组成和结构油脂是_与甘油反应所生成的酯。高级脂肪酸栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏液态固态栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)性质水解反应酸 性 条 件：水 解 生 成 甘 油、_。碱性条件：水解生成甘油、_，又称为_。高级脂肪酸高级脂肪酸钠皂化反应栏目导

6、引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)用途提供人体所需要的能量。用于生产肥皂和甘油。思考感悟从化学平衡的原理分析油脂为什么在碱性条件下比在酸性条件下水解更完全?栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【提示】油脂的水解是可逆反应，在碱性条件下可将水解生成的高级脂肪酸转变为盐从而促进平衡向水解方向移动，故比在酸性条件下水解的程度更为完全。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动

7、中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏三、蛋白质(1)组成蛋白质由_等元素组成，蛋白质分子是由_分子连接成的高分子化合物。C、H、O、N、S、P氨基酸栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)性质栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)用途蛋白质是人类必需的营养物质。蛋白质在工业上有很多

8、用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装。酶是一种特殊的_，是生物体内重要的催化剂。蛋白质栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏考点串讲深度剖析考点一 糖类 油脂1糖类类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素分子式C6H12O6 C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素结构特点多羟基醛分子中无醛基，非还原性糖由几

9、百到几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物由几千个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素主要性质白色晶体，溶于水，有甜味；既有氧化性，又有还原性，还可发生酯化反应，并能发酵生成乙醇无色晶体，溶于水，是重要的甜味物质；无还原性，能水解生成葡萄糖和果糖白色粉末，不溶于冷水，部分溶于热水；能水解最终生成葡萄糖；遇碘变蓝色；无还原性不溶于水及有机溶剂；能水解生成葡萄糖，能发生酯化反应，无还原性栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物

10、质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏类别葡萄糖蔗糖淀粉纤维素重要用途营养物质、制糖果、用作还原剂食品食品、制葡萄糖、乙醇造纸、制炸药、人造纤维栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏2淀粉水解产物的检验及水解程度的判断淀粉水解程度的判断，应注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确定淀粉是否还存在，可以用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全，实验步骤如下：栏目导引专题十 烃的衍生物

11、 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏实验现象及结论：现象A现象B结论 未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解 出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解 出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏特别提醒(1)用碘水检验淀粉时，不能在

12、碱性条件下进行，否则因发生I22OH=IIOH2O而使实验不能成功。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物葡萄糖时，必须在碱性条件下进行，因此预先用NaOH溶液将水解液中的H2SO4中和，并将溶液转化为碱性溶液。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏3油脂栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物

13、和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏即时应用1(2012北京西城区抽样)与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇均能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使溴的CCl4溶液褪色。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(1)B的结构简式是_。(2)EF的化学方程式是_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理

14、自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：在试管中加入少量淀粉 加热34 min加入少量新制的Cu(OH)2加入少量稀硫酸 加热 待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。则以上操作步骤正确的顺序是_(填选项序号)。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏abcd栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知

15、能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏考点二 氨基酸、肽、蛋白质的化学性质1氨基酸的化学性质(1)两性氨基酸分子中既含有酸性基团COOH，又含有碱性基团NH2，因此，氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究

16、专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏2肽、蛋白质的水解反应肽、蛋白质中含有的肽键在一定条件下可水解栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏特别提醒栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏即时应用2如图表示蛋白质结构的一部

17、分，图中A、B、C、D标示了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏解析：选C。蛋白质水解时应是酰胺基结构上的CN键断裂。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏命题视角把脉高考视角1教材高频考点栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视

18、角把脉高考知能演练高分跨栏有机物A的分子式为C57H104O6,在硫酸存在下发生如下反应：A3H2O 3BC。C分子中含有3个羟基(已知同一个碳原子连接两个羟基的有机物是不稳定的)，相对分子质量为92；B与NaOH按物质的量之比11混合恰好完全反应。例例11栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏等物质的量的D、E分别与足量的NaOH

19、溶液反应时，消耗的NaOH的物质的量之比为12，D的相对分子质量比E的少30，且D、E结构中均无支链，则B、E的结构简式分别为_、_(填序号)。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)某同学对A在碱性条件下的水解及其他性质进行了推断，其中错误的是_(填序号)。a在其他条件相同时，水解速率比在硫酸溶液中快b当混合液中不存在分层现象时表明A已完全水解掉栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉

20、高考知能演练高分跨栏c用溴的CCl4溶液可确定A是不饱和油脂dA有香味，常温下很可能是固体栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【解析】本题解答的关键是正确地确定C的分子式，方法有两种：一种是利用“残基法”(见下面的具体解答)；一种是先猜后证法(即先猜它是甘油，然后进行验证)。(1)C分子中含有3个OH，再结合题目信息知其至少还含有3个碳原子，栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能

21、演练高分跨栏则923173125，故C分子中除3个OH、3个碳原子外还应含有5个氢原子，由此得出C的分子式为C3H8O3，C是甘油，结合A的分子式及A、C关系知A是油脂、B是一元高级脂肪酸，由质量守恒原理易求出B的分子式为C18H34O2(油酸)。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)B分子中存在碳碳双键，在酸性KMnO4溶液氧化下，一个碳碳双键变成两个COOH，由D、E消耗NaOH的物质的量的关系知D是一元酸、E是二元酸，再结合D、E的相对分子质量关系知D、E分子中均有9个

22、碳原子，然后根据D、E分子中无支链确定D、E的结构，最后反推B的结构。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)A在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下的水解则是不可逆的，故后者水解速率快些；油脂不溶于水，其水解可生成易溶于水的甘油，甘油是有机溶剂，高级脂肪酸可溶解在甘油中导致分层现象消失；碳碳双键使溴的CCl4溶液褪色而饱和油脂不能；A属于不饱和油脂，常温下是液体。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究

23、专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【答案】(1)油酸甘油酯 C18H34O2CH2OHCHOHCH2OH(2)CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHHOOC(CH2)7COOH(3)d栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【名师指津】“三招”轻松学油脂(1)归类学性质：油脂是脂，可看作是高级脂肪酸与甘油反应形成的酯，因此纯净的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的密度小；能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的性质)。栏目导引专题十

24、烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)对比明“三化”：油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应；因通过氢化反应后，不饱和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)口诀助巧记：有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记，油酸C17

25、H33COOH、软脂酸C15H31COOH、硬脂酸C17H35COOH，其中油酸分子中含有一个碳碳双键，后两种则是饱和脂肪酸，可用顺口溜帮助记忆：软十五、硬十七，油酸不饱(和)十七烯，另外均有一羧基。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机物。例例22视角2追踪命题热点栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏已知相关物质被氧化的

26、顺序：RCHORCH2OHRCHOHR1。(1)BE的反应类型是_，F、C的结构简式分别为_、_；E、F两种物质的关系是_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)试剂最可能是_，D的结构简式为_。(3)下面对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是_(填序号)。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏a均能发生水解反应b均属于糖类，且均有甜味c可用碘或银氨溶液作试剂将它们

27、的溶液区别开dA脱水可得到淀粉栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(4)1 mol D物质与足量B发生与BE相同反应类型的反应时，最多能消耗_mol B。(5)写出有关反应的化学方程式：AB试剂是新制Cu(OH)2悬浊液：_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏AG：_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲

28、深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【解析】本题对淀粉、葡萄糖的性质和组成进行比较全面的考查，推断中一要注意葡萄糖与B、C、D分子组成上的差异，由此确定葡萄糖在相应反应中的反应类型及官能团的变化关系；二要注意反应条件对物质变化的影响。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖，A被氧化成B葡萄糖酸；由C的分子组成及题干中不同物质被氧化的顺序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的组成及生成途径知

29、其是己六醇，试剂应该是H2。B在浓硫酸存在下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏葡萄糖不能发生水解反应；淀粉本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能，淀粉遇碘呈蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过缩聚反应可以得到淀粉。D是六元醇，B是一元酸，1 mol D最多可与6 mol B发生酯化反应。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导

30、引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【名师指津】抓官能团巧“吃”单糖，织网络突破糖类性质(1)葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，因此它具有醇、醛两类物质的化学性质，利用此规律就能轻松“吃掉”葡萄糖的化学性质。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)单糖、二糖、多糖核心知识可用如下网络表示出来：栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础

31、梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏下面关于糖类、淀粉、蛋白质叙述正确的是()视角3易错易误剖析例例33栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏蔗糖遇浓硫酸可发生炭化现象，但与稀硫酸则不会发生反应因为纤维素结构中有羟基，所以它能与醋酸发生酯化反应，生成乙酸纤维素酯将淀粉与水在酸作用下加热水解，再滴入碘酒变蓝说明淀粉没有水解栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题

32、视角把脉高考知能演练高分跨栏蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏ABCD【常见错误】选D。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【错因分析】学生对相应的概念把握不准而出现错误，个别解释具有迷

33、惑性，容易误选。学生要正确理清概念，抓住要点掌握糖类、淀粉、蛋白质的性质(变性、聚沉、盐析等)。蔗糖在稀硫酸作用下可水解为葡萄糖和果糖，不是不反应；栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏虽然纤维素结构中有羟基，但不与乙酸酯化，而与乙酸酐才能酯化，生成乙酸纤维素酯；淀粉部分水解时，遇淀粉也会变蓝色；HCHO溶液使蛋白质变性，(NH4)2SO4溶液使蛋白质盐析。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视

34、角把脉高考知能演练高分跨栏【正确解答】蛋白质是生命的基础；含有苯环的蛋白质与浓硝酸发生颜色反应；蛋白质溶液是胶体，可以渗析。【答案】A栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏实验探究专项突破有机物分离、提纯六方法1物理三方法常用的物理方法有蒸馏法、萃取(分液)法、结晶法，下面对三种方法的相关内容进行对比。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏蒸馏法萃取(分液)法结晶法原理

35、将沸点相差较大(30)的液体混合物分离的方法利用溶质在互不相溶的溶剂中溶解度的差异，加入新溶剂将溶质从原溶剂中提取出来的方法利用物质的溶解度随温度变化相差较大的性质进行分离栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏蒸馏法萃取(分液)法结晶法主要过程加热蒸发(得气体)冷却液体(收集)加入新溶剂振荡、静置分液较高温度溶解固体趁热过滤降温结晶典例除去酒精中的水用水除去溴乙烷中的乙醇提纯粗苯甲酸栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度

36、剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏2.化学三方法(1)溴水法：常用于除去气态饱和烃中的不饱和烃(习惯称之为洗气法)。(2)酸性KMnO4溶液氧化法：除去苯中的甲苯等物质(再加碱溶液后进行分液)。(3)碱液洗涤法：用于除去某些有机物中的酸性物质或卤素单质。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏典例探究某研究性学习小组的同学设计一套方案，在实验室中制取肥皂(如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图)及甘油。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合

37、物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏已知酒精的沸点为78.5、甘油的沸点为290，硬脂酸甘油酯的沸点为260。.皂化反应的步骤如下：在蒸发皿中加入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入5 mL NaOH溶液、10 mL酒精。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏在不断搅拌下对蒸发皿中液体进行微热，直到混合物变稠。待水解完全后，将盛有混合物的蒸发皿放入冷水浴中进行冷却，稍待片刻后，向混合物中加入20 mL热蒸馏水，再放入冷水浴中冷却，然

38、后加入25 mL饱和食盐水并充分搅拌。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏用纱布滤出上层固态物质并将其挤干，然后进行成形处理即得到肥皂。请回答下列问题：(1)写出皂化反应的方程式：_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)不用大火加热的原因：_，确定油脂完全水解的依据：_，加入饱和食盐水的目的是_，栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和

39、有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏加入饱和食盐水后固态物质在上层，下层物质是_。(3)有人认为肥皂水属于胶体，如何确定此判断是否正确？_。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏.甘油的分离该研究小组的同学设计了分离下层混合物提取甘油的装置，请回答下列问题：栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(1)指出装置的错误：_

40、。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)首先得到的馏分是_；最后得到的馏分是_，最后蒸馏烧瓶中剩余的物质是_(填化学式)。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏【解析】酒精沸点不高，若用大火加热，会导致酒精大量挥发；可利用油脂不溶于水的原理，取几滴水解液滴到水中，观察水面是否形成油滴的现象来判断。加入饱和食盐水后下层是水、酒精、甘油、NaCl几种物质。判断肥皂水是

41、否为胶体最简单的方法是利用胶体的丁达尔效应来检验。栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(2)大火加热会导致沸点不高的酒精大量挥发 取几滴水解液滴到水中，观察水面上是否形成油滴，若仍有油滴出现，则水解不完全，反之，水解完全 使硬脂酸钠凝聚而析出 甘油、酒精、NaCl与水栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏(3)用肥皂水做丁达尔实验，若能产生明亮的“通路”，说明此判断是正确的，否则就不正确.(1)温度计水银球插入到溶液中(2)酒精 甘油 NaCl栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏知能演练高分跨栏栏目导引专题十 烃的衍生物 生命活动中的物质基础、高分子化合物和有机合成基础梳理自学导引考点串讲深度剖析实验探究专项突破命题视角把脉高考知能演练高分跨栏本部分内容讲解结束按ESC键退出全屏播放