2014版高中生物《复习方略》浙科版配套课件：必修1 第一章 第二、三节无机物 有机化合物及生物大分子（一）.ppt

1、第二、三节 无机物有机化合物及生物大分子(一)考纲要求四年考情水和无机盐的作用浙江高考无单独考查糖类的种类和作用脂质的种类和作用一、水1.含量细胞中含量最多的化合物是_。2.功能(1)作为溶剂，是生物体内_的主要介质。(2)具有_的作用。(3)参与生物体内的_。水物质运输缓和温度变化化学反应二、无机盐类1.主要存在形式多数以_的形式存在。2.功能(1)某些复杂化合物的重要_。(2)对维持神经肌肉的_具有重要作用。(3)能维持_。(4)对维持_的正常浓度具有重要作用。离子组成成分兴奋性酸碱平衡血浆三、糖类1.糖类的分类和分布种类分 子 式分布单糖果糖_动物细胞植物细胞葡萄糖二糖蔗糖C12H22O

2、11_麦芽糖多糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞_糖元_C6H12O6植物细胞纤维素动物细胞2.填写与以下功能对应的糖类名称(1)细胞内最重要的能源物质是_。(2)细胞壁的主要成分是_。(3)生物体内重要的贮能物质是_。葡萄糖纤维素淀粉和糖元四、脂质1.主要组成元素:_2.将脂质的种类和功能连线碳、氢、氧1.无机盐以离子形式存在于细胞中。()【分析】无机盐在细胞内主要以离子形式存在，也有的以化合物的形式存在。2.所有糖类都是生物体内的能源物质。()【分析】核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分；纤维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。3.所有的糖类都能与本尼迪特试剂反应，在加热的情况下

3、产生红黄色沉淀。()【分析】糖类中只有还原糖与本尼迪特试剂在加热的情况下才产生红黄色沉淀，而非还原糖与其反应不会产生红黄色沉淀。4.(2009江苏T1D)脂肪(油脂)和生长激素是生物体内的能源物质。()【分析】生长激素不能作为能源物质，属于生命活动的调节物质。5.(2009福建T4D)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。()【分析】胆固醇在血液中以载脂蛋白的形式存在，参与血液中脂质的运输。考点 一细胞中的水1.水的分布规律(1)代谢旺盛的细胞或组织代谢缓慢的细胞或组织；(2)幼嫩部位细胞衰老部位细胞；(3)幼年个体成年个体老年个体；(4)水生生物陆生生物。2.细胞中水的

4、产生和利用【高考警示】(1)合理灌溉并不是水越多越好。一般来说，含水量高代谢旺盛，含水量低代谢缓慢，故应根据作物的不同发育时期合理灌溉。(2)晒干种子并不是除去所有水分，如将干种子放入试管中加热，会看到试管壁上有水珠出现，说明干种子中仍然有水分。晒干种子只是降低了细胞内的含水量，使细胞代谢缓慢，以延长种子的寿命。【典例1】下列有关水的生理功能的叙述中正确的是()A.糖类、脂质、蛋白质在其彻底氧化分解过程中都要产生水B.人体细胞需氧呼吸过程中水是产物但不是反应物C.细胞衰老时含水量会保持不变D.在中心体和核糖体上进行的生理过程都有水生成【解析】选A。糖类、脂质、蛋白质彻底氧化分解都产生二氧化碳和

5、水，故A正确。水参与需氧呼吸的第二阶段，第三阶段产生水，故B错误。水是一切生物进行各项生命活动的必需物质，细胞衰老时含水量会下降，故C错误。中心体与纺锤体的形成有关，参与有丝分裂，中心体上无水产生；核糖体是合成蛋白质的场所，此过程产生水，故D错误。【变式训练】2012年世界水日的主题是“水与粮食安全”。下列有关水的叙述不正确的是()A.水是农作物光合作用所必需的原料B.农作物的根细胞厌氧呼吸不产生水C.农作物代谢活动的强弱与细胞内水的含量有关D.植物缺水时，细胞外溶液渗透压降低，从而引起细胞吸水【解析】选D。光合作用中，水在光反应阶段被分解为H和O2，H用于碳反应还原C3，A正确；农作物进行需

6、氧呼吸产生水，厌氧呼吸无水产生，B正确；一般来说，细胞的含水量升高，细胞的代谢加强，C正确；植物缺水时，细胞液渗透压升高，大于细胞外溶液浓度，引起细胞吸水，D错误。考点 二糖类的种类及分布1.糖类分类(1)按是否能够水解及水解后的产物分:(2)按化学性质分(3)按功能分:参与构成细胞的重要组成成分细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。细胞的贮能物质:淀粉、糖元。还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖:糖元、蔗糖等纤维素:植物细胞壁的主要成分脱氧核糖:DNA的组成成分核糖:RNA的组成成分2.糖类分布【高考警示】(1)同质量的糖类和油脂分解释放的能量并不相同，因油脂中C与H的比例远远高于糖类，所以

7、同质量的油脂贮存的能量是糖类的2倍多。(2)并非所有糖类都可直接被细胞吸收利用，只有单糖可以直接被吸收，二糖和多糖必须经消化成为单糖后，才能被人和动物吸收。【典例2】如图为人体内某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。如果甲代表二糖，则甲、乙和丙分别代表()A.蔗糖、葡萄糖、果糖B.麦芽糖、葡萄糖、葡萄糖C.蔗糖、葡萄糖、葡萄糖D.麦芽糖、葡萄糖、果糖【解析】选B。图示中甲代表二糖，其水解产物乙和丙的分子结构完全相同，所以表示的是相同的单糖。而麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的；蔗糖是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水缩合形成的，其水解形成的单糖的结构是不相同的。【互动探究】(1)题干涉及的

8、糖类哪些是植物特有的？提示:蔗糖和麦芽糖。(2)题中提到的糖类不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀的是什么？提示:蔗糖是非还原糖，不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀。【变式训练】下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是()淀粉、纤维素和糖元的基本组成单位均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性多糖都是动植物细胞内的贮能物质A.B.C.D.【解析】选A。淀粉、纤维素和糖元等多糖的基本组成单位是葡萄糖，故正确。麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩

9、合而成，故正确。蔗糖不具有还原性，故错误。多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞内的贮能物质，故错误。考点 三糖类与脂质的比较项目糖类脂质元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇合成部位叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖元)主要在内质网项目糖类脂质生理作用主要的能源物质构成细胞结构，如糖被、细胞壁核酸的组成成分，如核糖生物体的贮能物质，如油脂构成生物膜的重要成分，如磷脂调节新陈代谢和生殖，如性激素与能量关系主要能源物质。动物细胞中糖元、植物细胞中淀粉是重要的贮能物质主要的贮能物质与细胞膜关系细胞外被的重

10、要组成成分磷脂构成细胞膜的基本骨架；胆固醇是动物细胞膜的组成成分联系糖类油脂，二者可以相互转化【高考警示】(1)并非只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。(2)能源物质在功能叙述上存在细微差别:糖类是主要能源物质，油脂是生物体内的主要贮能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳能是最终的能量来源。【考查角度1】糖类、脂质的分类、分布特点【典例3】下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是()【解析】选A。乳糖和糖元都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素都是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖都是动植物细胞共有的糖类

11、。葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；胆固醇和油脂都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；胆固醇相对分子质量较小，不是生物大分子。【互动探究】(1)还原糖全是单糖吗？请举例说明。提示:不是。麦芽糖是还原糖，但它是二糖。(2)如何用图表示上题图C中各物质的正确关系？提示:【变式训练】下列根据各概念图做出的判断，正确的是()A.甲图可以表示植物细胞内储能物质b和糖元a的关系B.若乙图中a和b分别代表DNA和RNA，则乙图可以代表原核细胞内的核酸C.丙图可体现出细胞生物膜系统c、核糖体a和线粒体b的关系D.丁图能体现酶c、蛋白质a和核糖核酸b的关系【解析】选B。植物体内的储能物质不包括糖元，故A错误。

12、原核细胞内既有DNA，也有RNA，故B正确。核糖体无膜结构，不属于细胞生物膜系统，故C错误。不是所有的蛋白质都是酶，故D错误。【考查角度2】有机化合物氧化时释放能量与耗氧量的关系【典例4】三类有机化合物氧化时释放能量与耗氧量如表所示:营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内氧化释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖类17170.83蛋白质23.5180.95油脂39.839.82.03据表中内容不能判断的是()A.糖类是生命活动的主要能源物质B.耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为体外燃烧产物与体内氧化产物不完全相同D.相同质量时，油脂储存

13、能量最多【解析】选A。糖类是生命活动的主要能源物质的原因是糖类为生物体提供所需要能量的70%以上，而根据表中内容不能得出这样的结论。耗氧量的多少与H/O有关；蛋白质在体内氧化分解的产物除了CO2和H2O外，还有尿素(储存一部分能量未释放出来)，所以，体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放能量少；从表中可以看出，同质量时油脂氧化分解释放能量最多，所以同质量时油脂储存能量最多。【变式训练】一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示，下列有关叙述正确的是()元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物55.997.4

14、614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐D.经测定，该植物的某有机物含C、H、O、N、S，此化合物的作用可能是携带氨基酸进入核糖体【解析】选A。从表中可以看出，这两种生物体内所含的化学元素种类相同，但含量相差很大；动物血钙过低时，才会发生肌肉抽搐；某有机物含C、H、O、N、S，它可能是蛋白质，而携带氨基酸进入核糖体的是tRNA，应含C、H、O、N、P等元素；因为碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分

15、子，是干物质的主要成分，所以A正确。常见有机物组成元素的分析与推测方法【典例】下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是()A.ATP、DNA、细胞膜B.甲状腺激素、生长激素、性激素C.核糖、核糖核酸、核糖体D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因【解析】选A。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元素组成和识记能力，难度较小。A正确，ATP与DNA的元素组成是C、H、O、N、P，细胞膜的成分主要是磷脂与蛋白质，其元素组成也是C、H、O、N、P。B错误，甲状腺激素属于氨基酸衍生物，含有特征元素I，生长激素属于蛋白质，主要组成元素是C、H、O、N，性激素属于固醇类，组成元素是C、H、O。C错误，核糖

16、的组成元素是C、H、O，与核糖体、核糖核酸不同。D错误，淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元素有差别。【方法归纳】有机物和化学元素之间存在一定的关系，从以下三方面归纳:(1)熟记几种有机物的元素组成:(2)了解特殊有机物的元素组成:物质名称元素组成ATPC、H、O、N、P叶绿素C、H、O、N、Mg血红蛋白C、H、O、N、S、Fe胰岛素、胰高血糖素C、H、O、N、S甲状腺激素C、H、O、N、I(3)推测某一结构(或物质)的元素组成:首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如:细胞膜蛋白质糖类磷脂C、H、O、N、P；染色体蛋白质DNAC、H、O、N、P；

17、核糖体蛋白质RNAC、H、O、N、P；病毒蛋白质核酸C、H、O、N、P。【易错提醒】(1)脱氧核糖脱氧核糖核酸:脱氧核糖是一种五碳糖，而脱氧核糖核酸是DNA。(2)酶蛋白质:绝大多数酶的本质是蛋白质，少数是RNA。(3)动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。【变式训练】用含32P的磷酸盐培养液培养洋葱根尖细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是()核糖 核膜 核仁 核酸A.B.C.D.【解析】选B。核糖是组成核酸的糖类，由C、H、O三种元素组成，不含P，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的RNA、核酸都是含磷的化合物。1.在大米和

18、面粉中生活的米虫一生都不需要“饮水”，也吃不到含水量丰富的食物，可它们仍能正常生活，其原因是()A.米虫的生命活动不需要水B.米虫体内含有大量水C.米虫消化淀粉时产生水D.米虫代谢过程中产生水【解析】选D。米虫虽不饮水，也吃不到含水量丰富的食物，可它们仍能正常生活，是因为其代谢(如需氧呼吸)过程中产生水。2.下列关于无机盐在生物体中功能的叙述错误的是()A.镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素B.人体缺铁会影响正常的需氧呼吸功能C.人体血液中Ca2+浓度太低，会出现抽搐症状D.细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用【解析】选A。镁是构成叶绿素的元素，类胡萝卜素不含镁。人

19、体缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响需氧呼吸功能。人体血液中Ca2+浓度太低，会出现抽搐症状。细胞中的某些无机盐离子(如)对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用。3.脂质在生物体内的含量较少，但是具有重要的作用。下列有关脂质的说法正确的是()A.油脂中C、H、O的含量很高，而N、P含量很少B.由于油脂中C、H所占比例较高，因此油脂是生物体内主要的能源物质C.磷脂构成了生物膜的基本支架，在生物膜中其含量相当高D.胆固醇在维持生物体正常新陈代谢中具有重要作用，但在人体内不能合成【解析】选C。油脂只由C、H、O构成;生物体内主要的能源物质是糖类,油脂主要是生物体内贮存能量的物质;胆固醇主要来自人体自身的合

20、成,食物中的胆固醇是次要补充。4.下列叙述与选项中糖类对应正确的是()存在于DNA而不存在于RNA中的糖类植物细胞主要的能源物质存在于叶绿体而不存在于线粒体内的糖类存在于植物细胞而不存在于肝脏细胞中的糖类A.核糖、纤维素、葡萄糖、糖元B.脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、纤维素C.核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖元D.脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、蔗糖【解析】选B。DNA中的糖为脱氧核糖,RNA中的糖为核糖。植物细胞内的主要能源物质是葡萄糖,细胞主要利用葡萄糖的氧化分解来产生ATP。葡萄糖存在于叶绿体中,而不存在于线粒体中。因为叶绿体经过光合作用可以制造葡萄糖,而葡萄糖首先在细胞溶胶中分解形成丙酮酸,然后才能进

21、入线粒体进一步氧化分解。纤维素是多糖,是构成植物细胞壁的主要成分。5.生物体中,能产生多糖的场所是()肝脏 骨骼肌 高尔基体叶绿体 线粒体 核糖体A.B.C.D.【解析】选B。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖元和肌糖元;高尔基体能合成纤维素,组成细胞壁;叶绿体是光合作用的场所,能合成淀粉。糖元、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒体是需氧呼吸的场所,分解有机物。核糖体是蛋白质的合成场所。6.下列有关糖类和脂质的叙述,不正确的是()A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质,所有细胞都含有磷脂B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖元C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重

22、要功能D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的【解析】选B。磷脂是构成细胞膜的重要成分,所有细胞都含有膜结构,因此都含有磷脂。植物细胞中的多糖是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖是糖元,乳糖属于二糖。固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用。生物体的主要能源物质是葡萄糖,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,核酸是动植物细胞共有的。7.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图,分析细胞内各有机物的组成及功能,回答下列问题:(1)A是指_,由两分子_组成;D在植物细胞内包括_、_。(2)B是指_,它是由C_组成的,包F_、G和H。饥饿状态下,动物组织中的_可以分解补充血糖。(3)脂质除

23、了K外,还包括I、J。(4)C和K相比在化学组成上的相同点是_;不同点是。等质量的花生和玉米种子萌发时,物质氧化分解消耗的氧气量花生(填“大于”或“等于”或“小于”)玉米。【解析】(1)(2)单糖中的主要能源物质是葡萄糖;二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等;多糖包括淀粉、纤维素和糖元,血糖偏低时肝糖元可以分解补充血糖。(3)脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等。(4)油脂和糖类都是由C、H、O组成,但是三种元素在两类物质中的相对含量不同,油脂中C、H比例高,故氧化分解时,油脂消耗的氧气多且释放的能量也多。答案:(1)二糖 单糖 蔗糖 麦芽糖(2)多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖元 肝糖元(3)油脂 磷

24、脂、胆固醇 植物蜡(4)都由C、H、O三种元素组成 油脂中C、H比例高,含氧量低;糖类中C、H比例低,含氧量较高 大于8.(2011上海高考)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物,通过在液泡中贮存大量的Na+而促进细胞吸收水分,该现象说明液泡内Na+参与()A.调节渗透压B.组成体内化合物C.维持正常pH D.提供能量【解析】选A。液泡内的各种矿质离子、酸、碱等能够参与调节细胞液的渗透压,盐生植物液泡中贮存大量的Na+,增大了细胞液的渗透压,吸水能力增强。9.(2011江苏高考改编)研究发现,砷(As)可以富集在植物体内,转化为毒性很强的金属有机物,影响水稻的株高、根长和干重;加P(与As原子

25、结构相似)处理后水稻茎、叶和根中P含量增加、As含量相对减少,水稻生长加快,干重增加。对此现象不合理的解释是()A.As在水稻细胞内富集,由细胞膜的结构特点决定B.As进入水稻细胞,导致有关酶失去活性,影响细胞代谢C.P影响As的吸收,与细胞膜上的载体蛋白种类和数量有关D.P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素,能促进水稻生长发育【解题指南】(1)题眼:As可在植物体内富集并转化为有毒物质,影响水稻生长等。(2)解题思路:运用题干中信息,联想所学相关知识,找出解题的切入点,进行综合分析判断。【解析】选A。砷(As)在水稻细胞内富集,由细胞膜的功能特点(选择透性)决定,A项不合理。砷(As)进入细

26、胞影响水稻株高、根长和干重,最有可能的原因是导致有关酶失活,从而影响代谢,B项解释合理。加P处理后,P和砷(As)因为结构相似,它们可能会争夺载体蛋白,P占优势,导致细胞内砷(As)含量相对减少,C项解释合理。磷脂、核酸和ATP中都有P元素,其中磷脂是构成细胞膜的重要成分,核酸是遗传信息的携带者,ATP是生物体内的直接供能物质,因此P能促进水稻的生长发育,D项解释合理。10.(2010海南高考)下列关于糖的叙述,正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【解析】选A。葡萄糖和果糖都属于单糖,均有还原性

27、,所以A项正确;葡萄糖属于单糖不能进行水解,所以B项错误;纤维素属于多糖,其基本单位是葡萄糖,所以C项错误;乳糖被水解成葡萄糖和半乳糖后才能被小肠上皮细胞吸收,所以D项错误。11.(2010上海高考)下列选项中,含有相同元素的一组化合物是()A.纤维素和尿素B.油脂酸和磷脂C.腺苷三磷酸和核糖核酸D.胆固醇和血红蛋白【解析】选C。纤维素属于糖类,其组成元素是C、H、O,尿素的组成元素是C、H、O、N,A项错误;油脂酸组成元素是C、H、O,磷脂的组成元素是C、H、O、N、P,B项错误;腺苷三磷酸和核糖核酸的基本组成元素均为C、H、O、N、P,C项正确;胆固醇属于脂质,其基本组成元素为C、H、O,血红蛋白属于蛋白质,其组成元素为C、H、O、N、S、Fe,D项错误。