让水果坏得慢一些,抓住“小市场”创造“大空间”.pdf

1、让水果坏得慢一些,抓住“小市场”创造“大空间”哲理的故事：水果如何保鮮，一直是令人头疼的问题。五年前，扎伊努丁在马来西亚的吉隆坡经营着一家水果店。有一次，他批发了许多质优价廉的水果，堆放在仓库里。扎伊努丁本想大赚一笔，可谁料吉隆坡连续下了近一个月的雨，结果水果店亏得一塌糊涂。一个雨天，扎伊努丁和邻店老板聊天，向对方诉说苦。老板惋惜地说：“要是这些水果都不腐烂就好了，那样你想卖多久就能卖多久。”细心的扎伊努丁不禁琢磨着：“水果终会腐烂是自然规律，但有什么能延缓水果腐烂的方法呢？”反正也一时没了生意，扎伊努丁索性暂时关了店，一头钻进屋子研究水果的腐烂问题。通过研究发现：原来成熟水果接触空气的过程中

2、会产生一种天然催熟剂乙烯，而乙烯会导致水果腐烂。扎伊努丁发现很多水果店都在水果表面贴标签，于是冒出了一个大胆的想法：可否开发一种能吸收乙烯的贴纸贴在水果上，让它延缓腐烂速度？有了这个想法，扎伊努丁干脆关闭了水果店，成立了一家研发公司，专门研制让水果延缓腐烂的保鲜贴纸。之后，他带领团队找过无数种材料，做过无数次实验。刚开始，他们研发出来的贴纸要么防腐效果差，要么选取的材料不环保、不健康。后来他们发现，氯化钠和蜂蜡以一定配比制成的贴纸，正好可以吸收水果释放出来的乙烯，保鲜效果极佳。这种保鲜贴纸使用起来也十分方便，适用于大多数水果，如苹果、梨、牛油果、火龙果、猕猴桃、芒果、橙子和其他柑橘类水果。人们只需将它贴在水果表面，就可以让水果比普通储藏方式多保鲜 14 天。而且，它能让水果保持香甜、多汁的口感。成功研制水果保鲜贴纸后，扎伊努丁的公司开始批量生产这种贴纸。2018 年 11 月，他又在美国设立了办事处。去年，扎伊努丁携水果保鲜贴纸的技术成功打入美国市场，将业务拓展到了美国。未来，他还打算开发一种适用于浆果和蔬菜的保鲜贴纸。（宝谷）故事的哲理：企业都在努力寻找蓝海，然而随着市场的发展和成熟，蓝海越来越难找。但如果不断去琢磨细分市场，你会发现仍有大量的市场空间。而在这些细分空间中，会诞生出大量的商机，和优秀的“小巨人”企业。