出口产品的风险分析报告和市场分析报告.docx

1、出口产品的风险分析报告和市场分析报告1.强化管理，推进食品安全管理的标准化为了进一步规范食品安全管理工作，#集团制定下发了#集团加强食品安全管理工作方案、#集团食品安全管理规定等文件，确定了食品安全管理体系框架，制定了一系列有关食品安全生产的制度、流程和操作规范。在完善制度流程的同时，积极推行先进的管理体系和标准规范，积极导入标准作业程序和规范，逐步推行并通过了GB/T12022-0508质量管理体系要求、GB/T22022-0504环境管理体系要求、GB/T22022-0506食品安全管理体系要求的认证，面粉及副产品经中国国家认证认可监督管理委员会审查通过、符合出口食品生产卫生要求的许可。并

2、通过了国家绿色食品认证。#集团建立了完善检验检测体系。规范检验设备和检验人员配置。整合并充分利用现有检验检测资源，加强了检测技术的研究，增加人员储备，建立协调统一，运转高效的食品安全检验检测体系，从总体上提高食品安全保障能力，完善检验检测体系的同时严格执行食品安全标准，扩大抽样检测的检测频次和样本数量，改善检测检验方式，提高覆盖和检测效果，建立科学的检测质量保证体系，满足企业生产、流通、消费全过程安全监管的需要。2.关注源头管理，开展食品安全风险评估公司注重从源头进行管理，控制食品安全风险。建立了一套标准化管理体系，规范小麦原料供应商的选择与评估、日常采购、原料检验、供应商辅导等工作，加大对原

3、料基地建设的管理，通过标准化管理优选供应商，通过适时辅导建立双赢的战略合作伙伴关系，逐步提升供应商的食品安全意识，为公司生产出口产品的质量提供了可靠的、稳定的供给保障。企业新、改、扩建项目中应导入食品安全风险评估机制，识别法律法规、产业政策、周边环境等带来的食品安全风险，为科学决策提供技术支持。新品研发过程当中应通过食品安全风险评估，慎选产品原料和配料，优选加工工艺，避免设计不合理产生食品安全风险，从根本上保障食品安全。针对源头的食品安全风险，集团建立了风险评估标准，撰写风险评估指南，将食品安全风险评估纳入集团的日常管理程序。重点识别和监测原辅料、生产加工过程、产品出厂销售以及法律法规、产业政

4、策、从业人员带来的食品安全风险，通过系统化的风险评估做好源头管理，为集团食品安全管理提出前瞻性的指导和预测预警。3、推行ISO22000管理体系，控制加工过程风险ISO22000管理体系标准成为当今世界上最具权威的食品安全管理体系。#集团对此高度重视，积极推广应用管理技术，成立食品安全小组，对生产过程当中的可能导致食品安全风险的危害进行分析，确定关键控制点和关键控制措施，制定HACCP计划表，明确关键控制点的监控对象、监控方法、监控频率和监控人员，对每个关键控制点的控制情况进行动态监控和定期检测，出现异常时及时采取纠偏措施。HACCP计划应当定期进行验证，通过系统的管理控制食品加工过程当中的生

5、物、化学、物理危害，使之消除或降至可接受水平。4、建立可追溯体系，加强各个环节管理可追溯体系是食品安全风险管理的一部分，作为风险管理的措施，一经发现食品存在可能危及人身健康的问题时，可立即按照从原料到成品到最终消费过程当中的各个环节的记录信息，追踪流向，召回已经销售的食品。#集团以“物料源头到销售终端”全程控制为目标，推进食品产业链全程追溯体系建设，通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体和产品原辅料进货记录、生产加工记录、产品运输记录等内部载体，实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，保证产品质量可追溯。5、加强日常监督，开展隐患排查活动#集团公司定期开展安全环保专项督查工作，通过制定和完善监督检查制度，细化检查流程和标准，明确食品安全专督查的目标、时间安排、各单位重点检查内容、具体工作安排和推进要求，逐步实现监督检查工作的标准化和标准化，指导日常的自我监督和自我管理。同时，#集团制定食品安全隐患排查指南活动方案，指导并监督各部室隐患排查活动。针对种植、采购、生产加工、销售、流通等环节开展自查、互查、交叉检查、专家检查的等多处形式的食品安全隐患排查活动，及时对检查中发现的问题和隐患进行深度整治，跟踪督办，确保隐患消除。