六年级下语文课件-豆腐1_湘教版.ppt

1、 豆腐导入识字课文练习导入每逢佳节倍思亲。你知道旅居海外的华侨们在思乡时都谈论什么吗？豆腐味道鲜美，营养丰富，吃法多样，然而对异乡游子来说，仅仅是这样吗？让我们一同去品味黄苗子的“豆腐”吧！初读课文，自学要求：1 轻声自由读课文，了解课文主要内容。2 画出课文中的新词，在不理解的词语和有疑问的地方做上记号。3 给课文分段，写出段意。读一读爱恋寄托华侨聊天偶然掺和诱惑辣酱固然滑嫩清香家谱支派地域眉飞色舞的确佐餐香滑温情 豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆

2、腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成了整块的豆腐。豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐、酱豆腐、腐乳单是一种豆腐干，也因地域习惯不同，配料不同，制法不同，就形成了各个品种的特殊风味。物美价廉：东西质量好，价格便宜。盐卤：制盐时剩下的液体，味苦有毒，可使豆浆凝结成豆腐。大豆是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：大豆含有丰富的蛋白质和植物油，还提供了铁、钙和多种维生素，这些

3、都是人类身体日常必需的营养素，对于人们的肌肉、脏腑、神经、血液等都有补益。可是，胃和舌头都不易满足，它们仍然要求大豆更易消化和更加适口。豆腐的发明，不能不说是先人留给我们的一份珍贵遗产。补益：产生益处。一位朋友谈起豆腐，眉飞色舞地把他们桐城特产“娇豆腐”描述了一番，“娇豆腐”又名“水豆腐”，略如北京的豆腐脑。买卖时以铜勺舀取，根本不能成坯，的确当得起一个“娇”字。在桐城，几乎家家户户都视它为佐餐的美味。他还记得有人写过几十首桐城好词，其中一首就是咏“娇豆腐”的：桐城好，豆腐十分娇。把足酱油姜汁拌，煎些虾米火锅熬，人喝两三瓢。的确，作为一个中国人，豆腐总是会勾起你心头一种特殊滋味，它不单是叫你想

4、到那香滑温清的味道，而且更容易使你感觉到一种乡土之情，体味到生活的多彩。眉飞色舞：双眉挑动，神色飞扬。形容非常高兴得意的样子。第一段（12自然段）：写几位去英国多年的华侨一起聊天时说起了家乡的豆腐。第二段（312自然段）：介绍了有关豆腐的传统小吃，豆腐菜的加工与制作，营养价值以及同城特产“娇豆腐”。第三段（13自然段）:再一次点明豆腐容易勾起中国人心头一种特殊滋味。对祖国和家乡的爱恋，常常会寄托在一些十分平凡的日常事物中，这是很自然的。一天晚上，几位去英国多年的华侨在一起聊天，偶然说起豆腐，大家渐渐地由豆腐的营养谈到吃法，争着描述各自家乡豆腐的美味。一位华侨说：“这一晚的谈天勾起了大家一种说不

5、出的亲切之情，看来豆腐这种东西，是掺和了中国人某些共同的感情做成的。”开篇点明中心。豆腐是掺和了中国人的感情做成的，谈豆腐勾起了思念祖国和家乡的情感。读第二部分，思考：作者围绕豆腐写了哪些方面的内容？具体是怎样写的？夏天，饭桌上放一盘凉拌豆腐，会增进你的食欲；而冬天，炉子上炖一锅喷香烫热的“冻豆腐”，你也不会否认它对你的诱惑力。如果你贪喝两杯，那么豆腐更是你离不开的伙伴儿。“一斤绍酒。菜？十个油豆腐，辣酱要多。”读过鲁迅先生在酒楼上的人，都会回味着这句话。其实，油豆腐固然是江南特色，而豆腐干在酒铺里更是普遍的下酒之物。走进大小市镇的任何一个酒馆子，你都可以得到美味的豆腐干。华侨们谈论豆腐的吃法

6、，争着介绍各自家乡豆腐的美味。豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成了整块的豆腐。豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐、酱豆腐、腐乳单是一种豆腐干，也因地域习惯不同，配料不同，制法不同，就形成了各个品种的特殊风味

7、。各地豆腐的吃法。豆腐的家族庞大，种类极多。大豆是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：大豆含有丰富的蛋白质和植物油，还提供了铁、钙和多种维生素，这些都是人类身体日常必需的营养素，对于人们的肌肉、脏腑、神经、血液等都有补益。可是，胃和舌头都不易满足，它们仍然要求大豆更易消化和更加适口。豆腐的发明，不能不说是先人留给我们的一份珍贵遗产。豆腐的营养价值。一位朋友谈起豆腐，眉飞色舞地把他们桐城特产“娇豆腐”描述了一番，“娇豆腐”又名“水豆腐”，略如北京的豆腐脑。买卖时以铜勺舀取，根本不能成坯，的确当得起一个“娇”字。在桐城，几乎家家户户都视它为佐餐的美味。他还记得有人写过几十首桐城好词，其中一首就是咏“娇豆腐”的：桐城好，豆腐十分娇。把足酱油姜汁拌，煎些虾米火锅熬，人喝两三瓢。的确，作为一个中国人，豆腐总是会勾起你心头一种特殊滋味，它不单是叫你想到那香滑温清的味道，而且更容易使你感觉到一种乡土之情，体味到生活的多彩。豆腐具有地方特色，是地方特产。呼应开头，总结全文。再次点明豆腐会勾起人们对家乡的怀念之情。作者仅仅是向人们介绍豆腐吗？结合课文内容说说你的体会。作者不仅仅是在向人们介绍豆腐，而是借豆腐抒发海外游子对祖国和家乡的无限爱恋之情。平常的事物往往寄托了人们的一片深情，请仿照豆腐的写法介绍家乡的一种风俗物产。