2022年新教材高中生物 第三章 细胞中能量的转换和利用 第一节 第二课时 影响酶促反应速率的因素提升训练（含解析）苏教版必修1.docx

1、第二课时影响酶促反应速率的因素基础过关练题组一影响酶促反应速率的因素1.(2021江苏盐城伍佑中学月考)在测定唾液淀粉酶活性时,将溶液pH由2上升到10的过程中,该酶活性将()A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升2.(2021江苏南通海门一中高一期中)酶促反应速率与温度的关系如图所示,不正确的说法是(易错)A.MN段反应速率提高是因为酶活性增大B.O点对应的温度是酶促反应的最适温度C.低温处理后酶的活性一定不能恢复D.温度不同时酶促反应的速率可能相同3.(2020江苏淮阴中学高一期中)如图表示在最适温度下,某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是()A.若在B点

2、增加酶的浓度,反应速率会减慢B.若在A点提高反应温度,反应速率会加快C.若在C点增加反应物浓度,反应速率将加快D.若在A点增加反应物浓度,反应速率将加快4.(2021江苏苏州张家港高级中学月考)如图1表示温度对酶促反应速率的影响示意图,图2的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图,则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是() 图1 图2A.曲线1B.曲线2C.曲线3D.曲线45.(2020山东潍坊高一期末)如图表示人体消化道内两种酶的活性与pH之间的关系。下列叙述错误的是()A.pH过高或过低会使酶的空间结构发生变化而失活B.调整pH由9到2的过程中,B曲线代表的酶活性逐渐恢复C.p

3、H为10时,增大反应物浓度,C曲线代表的酶催化反应的速率可能不变D.B曲线和C曲线代表的酶可能催化同一类化学反应6.如图曲线是温度和酶活性的关系,此曲线不能说明的是(深度解析)A.在B之前,随温度升高,酶活性增强B.A点时,酶的活性很低C.当温度达到B时,酶的活性最高D.C点活性很低,温度降低,酶活性上升7.(2021江苏连云港期中调研)细胞代谢离不开酶的催化,酶的催化需要温和的环境条件,某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响时发现,pH过低时淀粉水解速率也会加快,探究结果如图所示。下列有关实验说法,正确的是()A.从图中能推断,该淀粉酶在pH=1比pH=3时活性一定高B.从实验结果分析

4、可知,该淀粉酶的最适pH为7C.在强酸、强碱条件下淀粉酶活性受到抑制,但空间结构没有改变D.在pH为59之间设置更小的pH梯度可探究该淀粉酶的最适pH题组二影响酶促反应速率的因素的实验设计8.(2021江苏南京高淳高级中学段考)为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实验设计合理的是()实验编号探究实验选用材料与试剂温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、酵母菌液温度对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH对酶活性的影响过氧化氢溶液、酵母菌液A.实验B.实验C.实验D.实验9.(2021江苏前黄高级中学高一月考)下列有关酶的实验

5、设计思路,正确的是()A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性B.利用过氧化氢、酵母菌液和FeCl3溶液研究酶的高效性C.在酶促反应中,随着酶浓度或反应物浓度的增加,酶活性会先升高后降低D.利用pH为5、7、9的缓冲液探究pH对胃蛋白酶活性的影响10.在探究唾液淀粉酶对淀粉水解的最适温度时,某小组设计了在0 、37 、100 三个温度下进行实验,下列叙述正确的是(易错)A.温度是这个实验的自变量B.该实验常用斐林试剂检测产物生成量C.随着温度的升高,酶的活性逐渐增强D.该实验可在任意pH下进行11.(2020江苏连云港高一期末)某同学在研究pH对猪肝过氧化氢酶活性的影响时,发现随pH升高

6、,猪肝过氧化氢酶活性升高,那么猪肝过氧化氢酶的最适pH是多少呢?为此,他设计了如下实验。实验目的:探究猪肝过氧化氢酶的最适pH。实验器材和试剂:新鲜的猪肝研磨液、过氧化氢溶液、氢氧化钠溶液、烧杯、滤纸片、计时器、水浴锅等。实验思路:将新鲜猪肝研磨液浸入滤纸片内,放入不同pH的过氧化氢溶液中,滤纸片在下沉的过程中能催化过氧化氢分解为水和氧气,氧气附着在滤纸片上,随着氧气的增多,滤纸片由下沉转为上浮(如图所示)。实验设计:第一步:将若干同样大小(如1 cm2)的滤纸片浸入新鲜的猪肝研磨液中,取出后晾干。第二步:取5只小烧杯,分别标记为、号,各加入pH分别为7.0、8.0、9.0、10.0、11.0

7、的100 mL过氧化氢溶液,放入37 水浴锅中进行加热处理10分钟。第三步:分别将浸有新鲜猪肝研磨液的滤纸片,放入不同编号的烧杯中,观察实验现象,记录实验数据。第四步:将上述实验重复三次。回答下列问题:(1)第二步中,用37 水浴锅加热的最可能原因是。(2)第三步中,要观察的实验现象是,要记录的实验数据是。(3)第四步将实验重复三次的目的是。(4)如果根据记录的数据分析,得知在pH为8.0和9.0时,记录的数据平均值相同,而且最小,你能得出的结论是。能力提升练题组综合分析影响酶促反应速率因素的实验1.(2021江苏连云港赣榆海天高级中学调研,)如图为用同一种酶进行的不同实验结果,下列有关叙述正

8、确的是()图1图2图3A.图1曲线可以证明酶具有高效性B.实验结果表明,该酶活性在30 左右、pH为7时比较高C.pH=2与温度为20 条件下酶活性减弱的原因相同D.本实验研究的酶是淀粉酶2.()将A、B两种物质混合,T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。下列叙述错误的是()A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先慢后快C.T2后B增加缓慢是底物浓度降低导致的D.适当降低反应温度,T2值增大3.(2021江苏南通启东期中,)某小组利用如图所示实验装置开展了pH对酶活性影响的研究(滤纸片在猪肝匀浆中浸泡10 min)。下列叙述正确的是()A.该装置也可用于

9、探究酶数量与酶促反应速率的关系B.为避免猪肝匀浆滴落,实验前应将滤纸片高温烘干C.反应结束后可通过观察产生的气体体积来判断各组酶活性D.每组实验结束用清水冲洗装置后,即可进行下一组实验4.(多选)(2021江苏南京中华中学期末改编,)如表是某学生设计的有关实验方案。据表分析,下列说法正确的是()组别质量分数为3%的淀粉溶液/mL2-2-2-质量分数为3%的蔗糖溶液/mL-2-2-2质量分数为2%的淀粉酶溶液/mL111111反应温度/00XX100100检测试剂Y2滴2滴2滴2滴2滴2滴注:表中“-”表示没有添加。A.本实验的“检测试剂Y”可使用碘液或斐林试剂B.两组实验可用于验证酶的专一性,

10、反应温度X为37 C.若X、Y的设置正确,则三组可说明温度能影响酶活性D.若X、Y的设置正确,则1 mL淀粉酶溶液的用量是无关变量5.(2021江苏苏州常熟调研,)为了探究温度对酶活性的影响,选择提供的材料用具,完成下面的实验设计,并回答下列问题:【材料用具】试管,量筒,滴管,试管架,pH试纸,温度计,恒温水浴锅;新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液,新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液,适宜浓度的淀粉溶液、-淀粉酶溶液,蒸馏水,斐林试剂,碘液等。(1)实验步骤:如图所示,先在1号、3号、5号试管中各加入2 mL作为反应物,在2号、4号、6号试管中加入2 mL作为酶溶液,并置于相应水浴温度条件下

11、10分钟。水浴时,烧杯中的水的液面应(填“高于”“低于”或“等于”)试管中液体的液面。分别将酶溶液加入各自温度条件下的反应物中,振荡后继续保温10分钟。向1号、3号、5号试管内各滴入2滴,观察并记录各试管内颜色变化。(2)预期实验结果:。(3)实验结论:温度会影响酶的催化活性。(4)若要继续探究甲、丙两试管实验现象的本质原因是否相同,请写出实验思路:。(5)日常生活中,在使用加酶(添加蛋白酶、脂肪酶等)洗衣粉时,为了达到更好的洗涤效果,可以适当洗衣水温。答案全解全析基础过关练1.B2.C3.D4.B5.B6.D7.D8.D9.B10.A1.B唾液淀粉酶在pH为2时已经失去活性,且不可恢复,因此

12、,将溶液pH由2上升到10的过程中,该酶活性没有变化。2.CMN段随着温度升高,酶的活性增大,反应速率提高,A正确;O点处反应速率最高,所以O点对应的温度是酶促反应的最适温度,B正确;适当降低温度一般不会导致酶失活,在一定温度范围内,酶活性可以随着温度升高而逐渐升高,C错误;通过题图可以看出温度不同时酶促反应的速率可能相同(如N点和P点),D正确。易错警示不清楚高温和低温对酶活性的影响过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,低温一般不会使酶变性失活。低温只是抑制了酶的活性,酶分子的结构并未被破坏,一定温度范围内,温度升高后酶的活性可恢复。3.DB点以后反应速率不随反应物浓度增加而增加,限制因素主要是

13、酶的浓度,所以在B点增加酶的浓度,反应速率会加快,A错误;题图是在最适温度下反应物浓度与反应速率的关系,所以提高反应温度,酶的活性会降低,反应速率会减慢,B错误;B点以后反应速率不随反应物浓度增加而增加,限制因素主要是酶的浓度,所以在C点增加反应物浓度,反应速率不变,C错误;AB段反应速率随反应物浓度增加而增加,所以若在A点增加反应物浓度,反应速率将加快,D正确。4.B据图1可知,当温度由a变为2a时,酶的活性会升高,酶促反应速率会加快,所以能在更短的时间内达到图2中化学反应的平衡点,但是化学反应的平衡点不会改变,对应曲线2,B正确,A、C、D错误。5.B题图为人体消化道内两种酶的活性与pH之

14、间的关系,由曲线可知,随着pH的升高,两种酶的活性都表现为先升高后降低最终失活。消化酶的化学本质是蛋白质,pH过高或过低会使酶的空间结构发生变化而变性失活,A正确;据题图分析可知,在pH为9的条件下,B曲线代表的酶已经丧失了活性,此时该酶因空间结构被破坏而永久失活,故调整pH由9到2的过程中,B曲线代表的酶活性不能恢复,B错误;据题图分析可知,pH为10时,C曲线代表的酶的活性较低,因此增大反应物浓度,该酶催化反应的速率可能不变,C正确;B曲线代表的酶的最适宜pH在2.0左右,该酶应该是胃蛋白酶,C曲线代表的酶的最适宜pH在9.0左右,偏碱性,应为小肠中的消化酶,如胰蛋白酶,胃蛋白酶和胰蛋白酶

15、都能催化蛋白质的水解,因此B曲线和C曲线代表的酶可能催化同一类化学反应,D正确。6.D据曲线图分析可知,B点所对应的温度B为该酶的最适温度,此时酶的活性最高,在B之前,随温度升高,酶活性增强,A、C不符合题意;由图可知,A点时酶的活性很低,B不符合题意;C点时酶的活性很低,原因是高温使酶的空间结构被破坏,当温度降低时,酶的活性不会上升,D符合题意。方法规律“四看”分析酶促反应速率的曲线7.D该实验的自变量是pH的不同,因变量是1 h后淀粉剩余量。由于盐酸也能催化淀粉水解,该淀粉酶在pH=1不一定比pH=3时活性高,A错误;1 h后,pH为7的条件下淀粉的剩余量最少,由于pH梯度比较大,pH为7

16、时不一定是该酶的最适pH,B错误;在强酸、强碱条件下会使酶空间结构发生改变,C错误;在pH为59之间设置更小的pH梯度可探究该淀粉酶的最适pH,D正确。8.D过氧化氢受热会加快分解,不适宜用于探究温度对酶活性的影响,A错误;斐林试剂鉴定还原糖需要隔水加热,因此不适宜用于探究温度对酶活性的影响,且根据酶的专一性,蔗糖酶不能分解淀粉,B错误;pH不仅影响酶的活性,也会影响可溶性淀粉的水解,不适宜用淀粉酶探究pH对酶活性的影响,C错误;新鲜的酵母菌液含有过氧化氢酶,可以催化过氧化氢水解,而该酶的活性受pH影响,适宜用于探究pH对酶活性的影响,D正确。9.B利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时,不

17、可采用碘液检测,因为蔗糖是否被淀粉酶水解,不能用碘液检测出来,故应选用斐林试剂,A错误;酶与无机催化剂相比具有高效性,新鲜的酵母菌液含过氧化氢酶,可催化过氧化氢的分解,FeCl3溶液作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解,因此可以利用过氧化氢、酵母菌液和FeCl3溶液研究酶的高效性,B正确;酶浓度和反应物浓度不影响酶活性,C错误;胃蛋白酶的最适pH是2.0,所以利用胃蛋白酶来验证pH对酶活性的影响时,pH不能设置成5、7、9,D错误。10.A由于探究唾液淀粉酶对淀粉水解的最适温度,所以温度是这个实验的自变量,A正确;用斐林试剂检测产物时需要隔水加热,所以该实验不宜用斐林试剂检测产物生成量,B错误

18、;在一定的温度范围内,随着温度的升高,酶的活性逐渐增强,而超过一定的温度范围,随着温度的升高,酶的活性反而逐渐减弱,甚至失活,C错误;pH也是影响酶活性的因素,所以该实验应在适宜pH下进行,D错误。易错警示与自变量和无关变量相关的三点提醒(1)依据实验目的,由实验者有意改变或操控的变量为自变量;除自变量之外,一切能够影响实验结果的变量均为无关变量。(2)自变量和无关变量均会影响实验结果。(3)实验目的不同,自变量和无关变量会有所不同。11.答案(1)保持适宜温度(2)滤纸片的下沉与上浮从下沉开始到浮出水面的时间(沉浮时间)(3)多次测量取平均值,保证测量精确(4)猪肝过氧化氢酶最适pH在8.0

19、9.0解析(1)用37 水浴锅加热是为了保持适宜温度。(2)根据题干信息“氧气附着在滤纸片上,随着氧气的增多,滤纸片由下沉转为上浮”,可知本实验要观察的现象是滤纸片的下沉与上浮,具体记录的实验数据是滤纸片从下沉开始到浮出水面的时间。(3)进行多次重复实验取平均值,可以保证测量精确,减少实验误差。(4)记录的时间最小,说明过氧化氢酶活性更高,因此在pH为8.0和9.0时,记录的数据平均值相同且最小,可以得出猪肝过氧化氢酶最适pH在8.09.0。能力提升练1.B2.B3.A4.BD1.B图1曲线说明酶活性受温度的影响,不能证明酶具有高效性,A错误;图1曲线说明该酶活性在30 左右比较高,图2曲线说

20、明该酶活性在pH为7时比较高,B正确;pH=2条件下酶活性减弱是由于酶的空间结构改变,温度为20 条件下酶活性减弱,但酶的空间结构没有改变,C错误;由图3曲线可知麦芽糖含量不断地减少,故该实验研究的酶是麦芽糖酶,D错误。2.BT1时加入酶C后,A浓度逐渐降低,B浓度逐渐升高,说明酶C催化物质A生成了物质B,由于酶能降低化学反应的活化能,因此酶C降低了A生成B这一反应的活化能,A正确;由题图可知,该体系中酶促反应速率先快后慢(减慢的原因是底物减少),B错误;T2后,B增加缓慢是底物A减少导致的,C正确;根据题意,图示是在最适温度条件下进行的,若适当降低反应温度,则酶活性降低,酶促反应速率减慢,T

21、2值增大,D正确。3.A不同大小的滤纸片黏附酶量不同,故该装置也可用于探究酶数量与酶促反应速率的关系,A正确;高温烘干滤纸片,滤纸片上的酶将变性失活,B错误;可通过反应结束时间长短来判断各组酶活性,底物完全反应结束后产生的气体体积相等,因此不能用气体总体积判断酶的活性,C错误;每组实验结束不能用清水冲洗装置后就进行下一组实验,因为装置中有残留的酶未清理干净,从而影响实验,D错误。4.BD斐林试剂使用时需隔水加热,对探究温度对酶活性的实验有影响,因此该实验的检测试剂Y不能使用斐林试剂,A错误;验证酶的专一性时无关变量应相同且适宜,淀粉酶的最适催化温度为37 ,B正确;组中的淀粉酶不能催化蔗糖水解

22、,三组实验不能说明温度能影响酶活性,C错误;根据表格数据可知,该实验的自变量是底物的种类和温度,因此实验中淀粉酶溶液的用量是无关变量,D正确。5.答案(1)适宜浓度的淀粉溶液-淀粉酶溶液高于碘液(2)甲、丙中试管溶液呈蓝色,乙中试管不变蓝(4)分别将用0 和100 处理的淀粉酶溶液升温或降温到60 后加入60 条件下的淀粉溶液中,振荡后继续保温10分钟,滴加两滴碘液,观察是否有蓝色出现(5)提高解析(1)该实验的目的是探究温度对酶活性的影响,结合材料用具分析选取的底物应为淀粉溶液,因过氧化氢遇热会分解,故先在1号、3号、5号试管中各加入2 mL底物即适宜浓度的淀粉溶液,在2号、4号、6号试管中

23、加入2 mL酶溶液即-淀粉酶溶液,并置于相应水浴温度条件下10分钟。为了保证试管均匀受热,水浴时,烧杯中的水的液面应高于试管中液体的液面。本实验不可用斐林试剂检测淀粉的分解,因为斐林试剂检测还原糖需要隔水加热,会破坏设置的温度条件,故向1号、3号、5号试管内各滴入2滴碘液,观察并记录各试管内颜色变化。(2)预期实验结果:甲、丙中试管溶液呈蓝色(淀粉没有被水解),乙中试管不变蓝(淀粉被水解)。(4)低温一般不破坏酶的结构,在一定温度范围内,温度升高,酶的活性会恢复,高温条件下酶的空间结构被破坏,温度降低,酶活性也不能恢复,若要继续探究甲、丙两试管实验现象的本质原因是否相同,可以分别将用0 和100 处理的淀粉酶溶液升温或降温到60 后加入60 条件下的淀粉溶液中,振荡后继续保温10分钟,滴加两滴碘液,观察是否有蓝色出现。(5)日常生活中,在使用加酶(添加蛋白酶、脂肪酶等)洗衣粉时,为了达到更好的洗涤效果,可以适当提高洗衣水温。