2013化学一轮复习知识梳理课件：第十二章第5讲基本营养物质、高分子化合物（人教版）.ppt

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资源描述：: 1、酯类高级脂肪酸甘油C17H35COOHC15H31COOHC17H33COOHC17H31COOH第十二章有机化学基础（选考）简单甘油酯混合甘油酯不小液固，熔、沸点人造脂肪硬化油多羟基醛多羟基酮。淀粉纤维素2mol10mol有红色沉淀生成蔗糖水解生成了具有还原性的葡萄糖葡萄糖C12H22O11(蔗糖)CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O变蓝氨基酸能乙醇和乙醚蛋白质结晶牛胰岛素氨基羧基两性酸、碱肽键的化合物，称为。二肽两性酸碱(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl降低分离和提纯蛋白质理化性质生理功能不可逆加热、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、
2、丙酮白色沉淀白色沉淀变黄色条件温和，不需加热；具有高度的专一性；具有高效的催化作用脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)生长、繁殖、遗传、变异等生命现象酵母丙氨酸转移核糖核酸相对分子质量的大小1041061 000以下聚合能进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物高分子链中含有链节的数目高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位都由低分子化合物生成高分子化合物加聚反应的单体和聚合物的链节的各元素的组成相同，质量分数相同，没有小分子生成；缩聚反应的单体和链节的元素组成不同，有小分子生成（3）加聚聚合物方法(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体)单体缩聚物方法(可采用“切割法”，断开羰基与氧原子间的共价键或断开羰基与氮原子间的共价键，然后在羰基碳上连上羟基，在氧或氮原子上连上氢原子)单体DB

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