2014-2015学年高中生物精选课件：糖类和脂质（人教版必修1）.ppt

1、1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖冰糖蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。红糖 核糖分子式C5H10O5 、脱氧核糖分子式C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12为什么？）观察思考:糖类分子有何共同特点(五碳糖）（六碳糖）糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。分类：种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多

2、糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H10O6)半乳糖(C6H12O6)动植物细胞中都有动植物细胞中都有动植物细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量种类分布功能二糖(C12H22O11)麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖蔗糖，乳糖水解产物？种类分布功能多糖(C6H10O5)n淀粉纤维素糖原植物粮食

3、作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中和肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素由多个单糖脱水缩合而成多糖:例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的

4、是葡萄糖。单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解糖类功能提供能量供能（主要）储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核糖)RNA（核糖）细胞壁（纤维素）糖类的功能有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：男性：标准体重（kg）身高（cm）105女性：标准体重（kg）身高（cm）100二、细胞中的脂质脂质的分类：储能物质保温缓冲减压皮下大网膜肠系膜构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布:脑卵细胞肝脏大豆种子胆固醇：性激素：维生素：固醇脂肪磷脂分布作用构成细胞膜，参与脂质运输促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进钙和磷的吸收在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油

5、；动物油脂通常呈固态，称为脂。（一）脂肪 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点共同点：糖类和脂肪的组成的元素都是C、H、O不同点：但元素所占比例不同，与糖类相比，脂肪中O含量明显少于糖类，H的含量更多 因此，与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？储能、保温作用1g脂肪39

6、kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇高血压患者的禁忌食物中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，

7、造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇固醇这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。泰国人妖组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素Vit DC H O()N P不溶于水溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，

8、请找出有哪些共同点。1.组成元素都含有C、H、O2.都有 它们的基本组成单位单体，因此这些生物大分子物质又称为单体的多聚体高考总复习生物单体和多聚体的关系单糖（葡萄糖）氨 基 酸核 苷 酸多糖蛋 白 质核酸单体多 聚 体脱水缩合脱水缩合单体：以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。由许多单体连接成为多聚体每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。生物大分子是以碳链为骨架1.糖类2.脂质(6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用3.生物大分子以碳链为骨架小结(1)糖类的作用和组

9、成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖(4)常见的二糖,分布,水解产物(5)常见的多糖,分布,水解产物1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖D4、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是()是生物膜的重要成分是储能物质构成生物体表面的保护层是很好的绝缘体,具有保温作用对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用A.B.C.D.C