初中语文 文摘（生活）黄酒养生法让你远离疾病.doc

1、黄酒养生法让你远离疾病黄酒起源于中国，以糯米、小麦等为主要原料酿造而成。冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。黄酒由于酒精浓度低，还含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质，在与药材和其他食物配伍时，能发挥更好的健身防病作用。北京大学第三医院健康管理中心营养师谢静指出，黄酒的养生功效已经得到世界医学界的认可。从我国黄酒酿造工艺演变而来的日本清酒，被医学界发现具有预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等作用。世界卫生组织公布的资料显示，长期喝清酒的日本人，冠心病死亡率仅为0.041，为全球最低。黄酒双耳降血脂黄酒中含有的多酚类物质具有抗氧化功能，抑制低密度

2、脂蛋白(LDL)的氧化，防止动脉粥样硬化。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯，降低血清总胆固醇含量。另外，木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖，从而减轻动脉粥样硬化。将双耳浸入黄酒中，有利于多糖的溶出和人体吸收。将黑木耳、银耳各100克用温水泡透切丝；黄酒750毫升倒入瓷器内，用文火烧沸后加入双耳丝，煮半小时关火，凉后加盖于4度15度干燥处密封5天，加入适量冰糖饮用，每日2次，一次15毫升。黄酒葛根降血糖葛根有明显降低血糖作用。由于葛根黄酮属醇溶性物质，经过与黄酒发生反应，能使降糖物质充分溶解在酒中。取葛根30克，加水500毫升煎至200毫升，取葛根汁加入500毫升的黄酒中，密封一周即可

3、。将黄酒隔水烫到70左右饮用，每次15毫升，每天1次。黄酒核桃助睡眠黄酒中的氨基丁酸可改善大脑的微循环，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁，具有良好的安神作用。取15个核桃仁，捣碎放入锅中，加黄酒500毫升，用小火煮10分钟，每日睡前饮10毫升。黄酒魔芋防便秘黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长，去除肠内毒素及致癌物质，促使大便的排出。魔芋中的葡甘露聚糖通便作用明显。将30克魔芋切成小块，蒸熟后，放入30毫升的黄酒中，再隔水烫至70，加入少许冰糖后食用。黄酒牛蒡防痴呆牛蒡中富含黄酮类化合物，能阻止有害物质进入脑神经细胞，从而降低和延缓老年痴呆的发生。牛蒡还含

4、有健脑作用的天门冬氨酸。黄酒中的多酚、谷胱甘肽等对抗衰老和改善记忆有重要作用。将100克鲜牛蒡切块炒熟，加入30毫升黄酒隔水蒸10分钟，食牛蒡喝黄酒，每日1次。黄酒猕猴桃祛老年斑猕猴桃中的有效成分可有效防止老年斑的形成。黄酒发酵过程中产生的物质有利于消除脂褐质色素斑块。将1个去皮猕猴桃切碎放入100毫升黄酒中，隔水温热后食用。每次2030毫升，一天1次。黄酒山药防前列腺增生山药中的黏蛋白酶，对老年男性前列腺增生能起到抑制作用，山药还是益肾良药，尤其对改善前列腺增生引起的夜尿频繁、尿后余沥等有明显效果。将250克山药去皮切片，放沙锅中，加黄酒150毫升、水800毫升，用中火煮沸，每隔5分钟加黄酒50毫升，煮25分钟，将山药取出食用。每日早晚各1次，每次3050克。