7.4 基本营养物质 同步练习（能力提升 难题拔高)【新教材】2020-2021学年高一化学(人教版（2019）必修二,机构用).docx

1、高中化学人教版（2019）必修第二册【7.4基本营养物质专题训练】【能力提升】1.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作（ ） 加热 滴入稀硫酸 加入新制的氢氧化铜悬浊液 加入足量的氢氧化钠溶液A.B.C.D.2.下列说法中，错误的是（ ） A.分子式符合Cn(H2O)m 通式的物质不一定都是糖类B.油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物C.氨基酸是两性化合物，能与强酸、强碱反应生成盐D.单糖是不能发生水解的最简单的糖类3.小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物？（ ） A.西红柿B.馒头C.瘦肉D.油脂4.人类肝脏蛋

2、白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（ ） A.属于高分子化合物B.水解的最终产物能与酸或碱反应C.遇浓硝酸会变性D.水解时碳氧键断裂5.下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ） A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C.鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素6.下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是（ ） A.B.C. D.7.崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（ ） A.淀粉蔗糖葡萄糖B.淀粉麦芽糖葡萄糖C.淀粉麦芽糖

3、果糖D.淀粉蔗糖果糖8.约翰芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（ ） A.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C.溶液中加入CuSO4可产生盐析现象D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质9.2019年12月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法正确的是（ ） A.新型冠状病毒由C、H、O三种元素组成B.“84”消毒液是以NaClO为主要有效成分的消毒液，为了提升消毒效果，可以与洁厕灵（主要成分为盐酸）混合使用C.过氧化氢、乙醇、过氧乙酸

4、等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的D.口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料10.化学与生活密切相关。下列说法正确的是( ) A.纤维素水解的最终产物为葡萄糖，因此可作人体的营养物质B.用明矾净水抑制了水的电离C.草木灰和铵态氮肥可混合使用D.医用酒精中，乙醇的体积分数为75%【难题拔高】11.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下： （C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6C6H12O6 2C2H5OH+2CO2（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示_（填物质名称）； （2）C6H12O6名称是_，常用_反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检

5、验其存在； （3）为检验苹果成熟过程中发生了反应，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈_色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成_（填实验现象）； （4）下列作用不属于水解反应的是_ A.吃馒头时多咀嚼后有甜味B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂12.如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理说出两种方法_，_ 13.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），

6、再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料试写出两步转化的化学方程式：_、_ 14.将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热没有变化，原因是蔗糖分子中_；在第二支试管中，加入几滴稀H2SO4 ， 再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是_，原因是_ 15.油脂的主要成分是_和_生成的酯，叫甘油三酯油脂在空气中容易变质，主要发生_反应（填“氧化”或“水解”） 16.常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为_，呈固态的称为_，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越_，油脂的密度比水的密度_，_难溶于水，油脂本

7、身为较好的_，（无机或有机）溶剂 【参考答案】1.【答案】 B 2.【答案】 B 3.【答案】 C 4.【答案】 D 5.【答案】 B 6.【答案】 D 7.【答案】 B 8.【答案】 A 9.【答案】 D 10.【答案】 D 11.【答案】 （1）淀粉或纤维素（2）葡萄糖；银镜（3）蓝；砖红色沉淀（4）C 12.【答案】 方法一：用汽油洗，用汽油溶解植物油；方法二：用合成洗涤剂，利用乳化作用 13.【答案】 （C6H10O5）n+nH2O 催化剂 nC6H12O6；C6H12O6 催化剂 2C2H5OH+2CO2 14.【答案】不含醛基；试管内壁上产生光亮的银镜；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应 15.【答案】 高级脂肪酸；甘油；氧化 16.【答案】 油；脂肪；低；小；不；有机