公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度6篇.docx

1、公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度6篇第1篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度为认真贯彻落实xx省市场监督管理局关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知、xx集团疫情防控领导组令（第一号）精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广大职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本制度。一、人员管理（一）提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。（二）食堂所有人员在上岗前检测体温情况，并填写体温检测记录表，如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。（三）各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗

2、手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。（四）疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。（五）进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护。二、消毒管理（一）厨房、餐厅区域内所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。（二）餐饮具洗消严格按照规定， 必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。三、食材管理（一）严格执行采购查验和索证索票制度，不采购、不加工来历不明的海鲜

3、、活禽、野生等食品原材料。（二）食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。四、烹饪管理（一）加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。（二）食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售。（三）认真做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。五、就餐管理（一）进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理，配合体温检测，发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。（三） 根据疫

4、情期间外部饭店全部关停的情况，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口实行24小时开放，减少就餐人员聚集时间，保证公司员工的正常就餐需要。（三） 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使用个人餐具就餐。（四）对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，刷卡要准确、快速，减少就餐人员排队时间，提高工作效率。（五）餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐及时倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写餐厨垃圾倾倒登记表。六、班中餐管理（一）每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验，出锅前必须进行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。（二）盛

5、装班中餐的工作人员必须佩戴防护口罩和一次性卫生手套。（三）保证井下职工就餐卫生，班中餐饭包内套一次性塑料袋，降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。（四）加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作，严格按标准进行洗消， 消毒柜消毒时间不得低于30分钟，并做好班中餐饭盒洗消记录。第2篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理规定为坚决遏制新型冠状病毒疫情的传播、蔓延，现针对工厂人员密集的食堂区域，以及就餐时间、人员的规范行动，特制定本管理办法。适用范围在万宝至马达（东莞）有限公司员工食堂就餐的人员食堂进餐如何做采用分餐进食，避免人员密集。为了减少交叉接触，各部门就餐请与同部门同事在指定时间、指定区域就坐，快速就餐，禁止面

6、对面就餐。 就餐坐位安排：全体就餐人员统一方向就坐，相互之间不交流员工食堂内不可坐人的座位将会用红色胶纸做出统一标示 员工食堂供应的早餐，主要以提供打包方式，建议员工带走，在食堂就餐的员工按上记座位方式就餐；非常时期，各生产部门应分批次安排员工就餐，现对就餐人数最为集中的中餐&夜餐进行就餐批次区分如下表（不再以各楼层上下班铃声为准）*第五栋就餐人数较少，已分为两批，且单批次就餐人数90人，故今回不再独立分批，建议由相关部门内部自行人员调整，分批就餐。加强宣传教育，使员工有序就餐各部门应在部门内大力宣传公司员工食堂的分散就餐对策，使员工充分了解并理解，在就餐排队时注意自我防护，增强公众防护意识，

7、快速就餐且相互不交流，确保自身及公众安全。万宝至马达（东莞）有限公司 管理部 总务课2020.02.06第3篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度亲爱的同事： 根据xx省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知，为了保障员工的健康安全，同时，保证餐厅正常供餐，加强就餐管理，保证就餐秩序，规范餐厅就餐人员的行为，营造温馨、整洁、和谐的就餐环境，特制定返厂员工就餐管控指引。可前往餐厅就餐的对象1.餐厅属于绿色区域，所有绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐，其它区域请遵循相关区域要求进行就餐。2.E&E分厂餐厅拫据报餐备餐，不提供早餐服务。关于黄区人员就餐1.三个黄区需要用餐人员，根据自己办公区域报餐至

8、相关负责人：I.东门招聘中心黄区：II.五期黄区：III.总厂办公室黄区：2.三个黄区报餐负责人，需要收取每一位订餐人员的当餐餐费，同时当天上午9:30前将就餐人数报至HR行政组，不接受其他或零散报餐。3.HR行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。4.餐费统一标准（15元/份）分餐打包一次性饭盒配送至指定地点，餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理1. 餐厅所有餐具经过消毒水浸泡，浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用。2. 每天对餐厅地面、餐桌椅、通风设备进行清洁、消毒杀菌。3. 疫情防控期间餐厅会加大通风，室内温度可能偏低，请注意保暖。4. 餐厅所有

9、工作人员每天检测体温两次。5. 所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入，同时必须配戴帽子及N95口罩才能进入厨房；分餐人员必须配带手套。餐厅就餐管理规定1. 公司为在员工定时供应早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐时间统一规定为：早餐时间：05:0008:30午餐时间：10:3013:00晚餐时间：16:0019:00宵夜时间：20:3023:302. 疫情防控期间，餐厅暂停出售餐票服务；请所有就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间进行充值（充值间服务时间为就餐时间），刷卡消费就餐。3. 严格遵守就餐时间，按公司规定时间段分批次就餐，员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留，以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消

10、毒。4.未配戴口罩及口罩配戴不规范者禁止进入餐厅区域，排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐，自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。员工需按需取食，注意节约，不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时方可取下口罩，要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，将口罩戴好，同时应将残羹、餐具放到指定位置。5. 自觉维护餐厅的就餐秩序，在就餐过程中，如遇到卫生、服务等问题或有任何的异议，请直接反映给现场监管员。特别是在取餐时如有异议，要尽量避免与餐厅工作人员进行长时间交谈，应该尽快找管理员反映问题，以免影响正常的就餐秩序。6. 员工不

11、得在非就餐时间无故进入餐厅休息或娱乐。同时，未经允许员工不得随意进出厨房、分餐间、仓库、冻库、洗消间等区域7. 员工不得在餐厅内随地吐痰，随便乱扔垃圾在地面、绿化带或餐桌上，应将垃圾扔进分类垃圾桶。员工不得站立在餐凳或餐桌上。员工需在餐厅文明就餐，不得在餐厅内喝酒，禁止在餐厅喧哗、追赶、辱骂、打架等。8. 对餐厅的饭菜质量和餐厅工作人员的服务态度有意见者，请直接联系餐厅管理人员。第4篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范文制定错峰上下班和不集中用餐制度。公司对职工食堂错峰就餐的疫情防控工作要求，履行岗位职责，公司督察部、后勤部工作人员在职工就餐时间段全程检查进入食堂人员口罩佩戴情况，叮嘱职工

12、就餐前在餐厅外用洗手液洗手，现场维持职工就餐秩序，要求大家保持距离；劝导职工自带餐具或打包回岗，指引职工错落而坐，杜绝面对面就餐；并走动巡查、督促职工就餐结束迅速离开餐厅，避免就餐人员聚集而引起交叉感染。各商务楼宇物业服务企业要结合入驻单位实际情况，积极引导入驻单位制定错峰上下班方案，有效减少人员在电梯厅等场所聚集情况。商务楼宇内设置食堂的，物业服务企业要积极创造条件提倡不集中用餐、错时用餐等措施，尽量减少人员集聚引发的疫情传播隐患。第5篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范本当前正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，为加强各类食堂管理，保障就餐人员身体健康，2月2日，成都市

13、市场监管局就加强疫情防控期间食堂就餐管理工作发布提示。重要提示1严禁无证经营和对外开放食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。食堂严禁无证经营，严禁承接宴席和对外开放。2严格管理责任要在当地卫健、疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求。卫健、疾控部门提出禁止或暂缓供餐的单位食堂，要坚决停止供餐。3坚持进货查验制度禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品做好索证索票工作。4严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70C。从业

14、人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。5严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。6加强人员健康管理要通过晨检等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有武汉旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。7严格洗手消毒制度从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒物质，在显著位置提醒职工就餐前洗手。8倡导轮流和分散就餐有条件的食堂可采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉

15、感染。倡导自带餐具，分散就餐。第六篇各位职工：目前正处于疫情防控关键时期，部分食堂员工处于返沪居家隔离14天的状态。根据我所应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组的部署，决定自2月17日起暂停两园区食堂的早餐供应，中餐、晚餐采用预订方式供应。同时，为尽可能降低病毒传染风险，鼓励职工自带餐食，分散就餐。具体要求如下：1. xx食堂（1） 采用一次性盒装套餐；（2） 中餐、晚餐各提供两种套餐供选择。每份18元，【一大荤、一小荤、素菜、米饭】；（3） 水果酸奶另外窗口购买。2. xx园区（1） 通过xx食堂订购永和大王套餐；（2） 每天中午、晚上各提供两种套餐选择，按照门店价格；3.食堂提前提供

16、套餐菜单，各位职工每天通过各中心信息数据上报小组，填报上班信息、用餐园区、时间、套餐种类等，在下午三点钟前反馈。所信息统计工作小组汇总后，向食堂反馈第二天中午、晚上用餐人数和选择品种；4. 每天中午按照以下顺序以中心为单元集中领取盒饭，鼓励在食堂就餐；xx园区午餐错峰时间安排：序号时间段就餐部门、人员110:45-11:00中试基地、功能中心211:00-11:15涂层中心、古陶瓷工业陶瓷中心311:15-11:30结构中心、能源中心411:30-11:45国重实验室、测试中心511:45-12:00晶体中心、透明中心、612:00-12:15机一分工会、机二分工会xx园区午餐错峰时间安排：序

17、号时间段就餐人员111:00-11:20后勤服务人员、保安211:20-11:40国家重点实验室、生物材料中心、其他科研人员311:40-12:00职能部门、西卡斯公司5.实行分散用餐，减少集体用餐人数，防止交叉感染，食堂做好提前盒饭打包服务，进入食堂用餐人员必须自觉带好口罩；6.目前食堂能同时容纳就餐人数：xx园区为x人；xx园区为x人，要求用餐人一人一桌，面向同一方向，用餐时不说话；7. 食堂用餐，要求在10-15分钟内用餐完毕。整个园区中午用餐必须在1:30前完成；晚上用餐必须在5:30前完成。8.为保证办公室环境，在办公室用餐的职工请在规定时间前（中午1:30，晚上5:30前）将餐余垃圾按照垃圾分类要求倒到指定地点，便于保洁员及时清除餐余垃圾。9.为减少人员聚集，目前采取先吃饭，后结算的方式。以上方案根据实际情况可适时调整。