2013届高三生物（人教版）实验专项突破课件8 探究酵母菌细胞的呼吸方式.ppt

1、1.实验原理(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。(2)CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。(3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。2实验流程实验中的关键步骤(1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊的是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。(2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完后，再连通

2、盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。该实验为对比实验，有氧和无氧条件下的实验都为实验组。某同学在研究马铃薯块茎细胞呼吸方式时，设计了如下实验：实验一：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶A、B中分别放入适量的马铃薯块茎碎屑，如图甲所示。每隔一段时间，从分液漏斗向锥形瓶A中注入适量的过氧化氢溶液，观察装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化(溴麝香草酚蓝水溶液用于二氧化碳的检测，二氧化碳能使该溶液由蓝变绿再变黄)。实验二：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶C中加入适量的马铃薯块茎碎屑，并向C瓶中充入N2替代锥形瓶中的空气，如图乙所示，一段时间后，观察装置

3、中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化。请回答下列问题：(1)实验一的原理是_；当实验一中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色由绿变黄时，是否能说明马铃薯的呼吸作用在逐渐增强？_，为什么？_。(2)已知植物细胞无氧呼吸有两种类型，一种是能够产生酒精的无氧呼吸，另一种是能够产生乳酸的无氧呼吸。马铃薯块茎在只有N2的条件下可以进行无氧呼吸。则实验二的目的是_；若实验二中溴麝香草酚蓝水溶液_，则说明马铃薯块茎细胞进行的是产生乳酸的无氧呼吸，其反应式为_。(3)实验二在设计上有不够严谨之处，可能会干扰对马铃薯块茎细胞呼吸类型的判断，请给予修正。_。修正的理由是_。思路点拨：马铃薯块茎细胞中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢分

4、解产生氧气，在有氧条件下，马铃薯块茎细胞可以进行有氧呼吸，产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。当实验一中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色由绿变黄时，可能是实验时间较长，马铃薯产生的CO2总量较多引起的，不一定是细胞呼吸强度增加引起的。无氧呼吸有两种类型，实验二可以探究马铃薯无氧呼吸的类型，如果溴麝香草酚蓝水溶液不变色，说明没有二氧化碳产生，马铃薯块茎进行的是产生乳酸的无氧呼吸。由于实验中的马铃薯块茎上有微生物，微生物的呼吸类型会影响实验结果，因此实验前应对马铃薯块茎进行消毒；C瓶组装之前应做灭菌处理。答案：(1)马铃薯块茎细胞中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢分解产生氧气；在有氧条件下，马铃薯块茎细胞可以进行有氧呼吸，产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄不能溶液的颜色由绿变黄可能是实验时间较长，马铃薯产生的CO2总量较多引起的(其他合理答案也可)