夏天吃水果有7个讲究.pdf

1、夏天吃水果有 7 个讲究康时夏季炎热，出汗多，食欲差，水果成了不少人的喜爱。吃一口多汁的水果，不仅补充了水分，而且还感觉凉爽、开胃。但是你真的会吃水果吗？吃水果有 7 个讲究，一起来看。1.水果能吃就别喝能直接吃水果，就不要喝它的鲜榨果汁了，除非牙口不好。在果汁制作过程，除掉了果渣中的膳食纤维，还损失了维生素 C 等抗氧化物质。而且，吃 1 个橙子就饱腹了，但喝一杯橙汁可以包含 2 个橙子，不仅含糖量高了，而且果汁是液體，在胃中排空速度快，会增加发胖和患糖尿病风险。2.水果每天半斤即可中国居民膳食指南（2016）建议成人每天摄入新鲜水果 200350 克，也就是大概半斤左右。以市场上常见的水果

2、为例，一个苹果约 260 克，梨为 180 克，桃是 260 克，葡萄 25 粒的可食重量约 100 克，去皮香蕉一个约 120 克。夏季人们比较喜欢吃水果，很少注意食用量。但吃太多，意味着一天摄入热量会超标，长此以往也就容易长胖。如果每餐吃得很饱，就把水果放在两餐中间吃，控制好量。如果每餐吃七八分饱，就可以饭后吃点水果作为补充，还是要控制好量。3.吃水果多换一换品种中国居民膳食指南（2016）指出，应做到食物多样，平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上食物。水果选择上也可以丰富起来，丰富自己的营养。大多数水果都富含 B 族维生素、维生素 C 以及膳食纤维，另外，水果中还含有大量的

3、植物化学物和有机酸，可促进食欲和食物的消化。比如，鲜枣、柑橘类的维生素 C 含量高，红黄色水果的胡萝卜素含量高，热带水果通常含糖量比较高。4.肠胃不好水果削皮吃如果身体没有任何消化系统方面的问题，而且可以保证能洗干净水果皮，那么建议苹果、梨类的水果最好带皮吃，毕竟可以增加膳食纤维的摄取。因为果皮的纤维通常属于不可溶解膳食纤维，不太容易被人体消化，如果肠胃不太好，建议水果去皮后再吃。5.水果发霉一点就别吃夏季温度高，水果储存不当容易发霉。不少人觉得小霉点或者腐烂面积较小的水果，可切掉食用其他部分。但其实，霉菌产生的毒素可以从腐烂部分通过水果汁液扩散到果实的未腐烂部分。所以，对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议全部丢弃，不要再食用了。6.水果选比较新鲜的吃水果储存久了，随着呼吸作用，营养物质也会慢慢分解。所以，一般来说选择新鲜的水果性价比更高一些。7.有些水果真的不能多吃荔枝肉晶莹剔透如白玉，柔软多汁，受到不少人的喜爱。荔枝中的 B 族维生素，如核黄素、硫胺素、尼克酸等都超过苹果和葡萄很多。不过，荔枝含大量果糖，吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的“荔枝病”。因此，吃荔枝最好不要空腹，一次最好别超过 5 个，成年人每次最好控制在 10 个以内。（健康时报微信公众号 2020 年 6 月 13 日）